Restaurante Coloniales Huerta : Primera y agradable visita

Como bien se ha comentado, se trata de un nuevo proyecto de Javier Andrés, en un espacio bien conocido en Valencia. De la reforma se ha hecho cargo Carmen Baselga, respetando la identidad del espacio anterior, creando un ambiente agradable, en cierta manera discreto, elegante y funcional.
En nuestra primera visita pedimos a la carta, a base de tapas para compartir: tartar de atún (9,00), tramezzini de sobrasada y queso de Mahón (7,00), foie micuit con brevas (8,00), huevo por estrellar (6,00), tempura de langostinos (10,00), mini-hamburguesas (8,00). Todo de buen nivel, aunque en el debe, un tiempo de parón a mitad de las tapas, y la dificultad de compartir alguna de ellas (huevo por estrellar).
En cuanto al bebercio, de entre las cervezas de que disponen en tienda, pedí MontMirá negra. Posteriormente, tienen alrededor de cinco vinos por copa (Schott), con lo que pude probar Tapas, de Enate. Salió pelín frío, pero se atemperó rápidamente.
Café Lavazza, muy bueno. Divertido postre (versión sui géneris de chocolate con leche merengada) e invitación a digestivo: agradable y ocurrente portonic (oporto, tónica, tomillo limonero, hielo).
Atención detallista y amable. Otra buena opción en la zona del Ensanche.