Restaurante Ciro : Que gran descubrimiento

Algo escondido en una calle de campanar se encuentra Ciro, carteles luminosos de cafetería/cervecería no te hacen presagiar que algo grande se está cociendo.

Pedimos el menú de tapas por 20 euros, compuesto en nuestro caso por 8 tapas y 3 mini postres. Todas y repito TODAS las tapas a una gran altura y sin ningún fallo de ejecución. Estas fueron las que nos sirvieron:

- Tosta de all i oli y miel. Muy rica y jugosa, pero con una presentación que no está en concordancia con el resto de tapas, algún brote o hierba le vendría genial.

- Ajoblanco de pistachos. Acompañado con una brocheta de atún marinado y melón. Quizás algo espeso para mi gusto el ajoblanco pero de sabor un 11 si se pudiera.

- Bombón de foie. Envuelto en finas láminas de manzana y caramelizado por la parte superior. Perfecto.

- Sashimi de salmón con gelatina de soja. Acompañado con col rallada finamente y unas hojas de rúcula, muy rico y ligero.

- Escabeche de caballa. Servido tibio en una lata de conservas, espectacular... de toma pan y moja.

- Clóchinas con salpicón. La idea de un salpicon de marisco pero servido con las clochinas en su concha y el salpicón por encima. El punto de cocción idóneo.

- Espuma de patata y trufa. Una espuma muy ligera y sabrosa, supongo que hecha con sifón.

- Presa ibérica con patatas al ajillo. Punto de la carne perfecto, tierna y sabrosa.

Para finalizar tres minipostres: Chupito de sandía y maracuyá, gachas dulces y una crema de chocolate. Todos geniales aunque me quedé con ganas de repetir ya que hacían mérito a su nombre de minipostres.

No disponen de carta de vinos, las referencias las tienen apuntadas en la pared pero al cenar en la terraza no pudimos verlas y tuvimos que dejarnos llevar por las sugerencia de la camarera. Además justo una de la que pedimos se les había acabado. Creo que este aspecto debería mejorar ya que no está en concordancia con el altísimo nivel culinario.

El precio por persona incluye una cerveza, el vino, dos copas de dulce y servicio de terraza, un pequeño detalle sin importancia ya que era 1 euro por persona, no vemos sentido que nos cobraran servicio de terraza ya que no era posible cenar dentro porque estaba estropeado el aire aconcionado.

Ya estoy deseando volver.