Restaurante Le Bistrot : En franca evolución

Nueva visita a Le Bistrot. En está ocasión me decanté por su opción en forma de Menú al Mediodia que incluye por 9 euritos, 1 primero a elegir entre 3), y un segundo, en forma de plato del dia, una bebida y el pan.
Para la ocasión elegí una deliciosa, bien presentada y excelentemente ejecutada crema de zanahoria con rayadura de coco y aceite de oliva. Muy buena.
De segundo y para este dia habían preparado unas contundentes y sabrosas costillas aromatizadas con romero y eneldo, con patatitas al horno y polvo de pimentón dulce de la Vera. Muy ricas, pero un poquitín potentes para combatir los calores del verano.
También probé un riquisimo pimiento del piquillo relleno de pescado y marisco.
Siempre tienen el detalle de ofrecer algún aperitivo con el menú (mejillón en escabeche; boqueroncito en vinagre etc.)
Para beber, agua y una copita de vino ( Sotorrondero 2008).
Café, este apartado a mejorar y eso que cuentan con una buen café, que al parecer la máquina no sabe interpretar.
Buen trato como siempre, excelentisima carta de vinos (disponen de dispensador con unos 6 vinos pinchados que cambian a diario), y alto nivel en coperio.