Restaurante El Candil (CERRADO) : Local clásico y bullicioso, de decoración rústica y sencilla, con un

Local clásico y bullicioso, de decoración rústica y sencilla, con un comedor sin grandes comodidades, pero pleno de encanto y sabor castellano. Correcta separación de mesas.

La cocina es de corte clásico y típico, pero con algunas muestras de modernidad bien entendida. Respeto absoluto por la materia prima y por las recetas tradicionales. Me sorprendió el buen tratamiento de los pescados. Carnes de calidad con especial atención a la Morucha. Postres sabrosos. Buena regularidad. Interesante.

Carta de vinos bien surtida y escogida. Predomina el producto nacional con especial atención a los vinos andaluces, lo cual me parece fantástico. Tenemos también referencias extranjeras de nivel y muy buenos cavas y champagnes. Servicio y conservación del vino a la altura esperada. Copas adecuadas, aunque creo que habría que mejorar el surtido. Precios correctos, no destacando ni por lo alto ni por lo bajo. Destacable.

Un restaurante clásico salmantino donde además se cuida el vino de una forma especial. La barra de aperitivos resulta también recomendable por la buena selección de vinos por copas. Visita imprescindible en especial para los amantes de los vinos andaluces.