Viva lo Tradiciional.
Viernes fin de semana, después de tomar unos garnachas, decidimos ir a picar a este rte. que está escondido, pero aun así acabó llenando.
No describo el lugar pues anteriormente el amigo Gabriel lo ha hecho y bién.
4 personas que optamos por picar y con fuentes al centro :
- Pastel de Verduras(6,50),hermoso taco acompañado de una salsa de nata y pto. rojo, las verduras bién tratadas, emulsionadas y jugosas. La salsa ligera, ligada y con sabor,rica.
- Croquetas de Boletus(7,00), 12 piezas, sabrosas, buena masa y, lo más importante, con boletus. Sabían a boletus.
- Callos (2) (6,00), Deliciosos, salsa untuosa, los mejores que he comido en mucho tiempo. Iban acompañados de una hermosa ración de patatas fritas recién hechas. En un principio pedimos 1, pero dada su textura, salsa bién ligada, su aterciopelamiento, decidimos pedir otra.Merece la pena volver por probar nuevamente los callos.
-Pimientos del Pico rellenos(8,00). Cuatro hermosos pimientos rebozados y rellenos de carne, sin engañar y con una salsa ligada. Sabrosos.
Dada la amplitud de las raciones,nadie tomó postre, aunque el arroz con leche y las tartas caseras, que nos enunciaron, deben merecer la pena.
Acompañamos la cena con dos vinos : Vinéa-2009(10,00), vino de la D.O. Cigales que no tenía ningún defecto , pero tampoco virtudes. Se dejó beber.Y Taurus-2006.Cr.(11,00), vino de la D.O.Toro, aquí ya estábamos en el Duero, vino con los taninos domados, aterciopelado en boca y que invitaba a beber. Lástima que solo les quedara una botella, la que nos tomamos.Se solicitó una cubitera para refrescar los vinos y amablemente nos la proporcionaron.
También nos tomamos 2 botellas de agüa(3,00 y 2,00), no todo tiene que ser vino, 1 café(1,10) y 1 pacharán Baines(3,00).
Es un rte. que no conocía. Su cocina es tradicional, la de toda la vida, que decimos. Raciones grandes. Me han "soplao", que hacen muy buenos los cocidos, tanto el Montañes, como el Lebaniego. Agustín, el dueño, es de Líébana, concretamente de Potes. Tendremos que probarlos.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Y si encima por una ración generosa te cobran solo 6 euros, pues mejor que mejor.
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Acabo de revisar un comentario mio de hace tres años, de la Taberna de San Mames en Madrid, donde pagué 23 euros por unos callos y no estaban mejor que estos a 6 euros, con un entorno al menos mas incomodo que este, aunque eso si, castizo.
Para mi, solo le pueden hacer sombra, de los que he probado últimamente, los de Nacho Basurto en Asubio, aunque ya sé, que a ti te gustan mas sobrios y menos gelatinosos, que los de Nacho.
La carne en mis otras visitas(acudo con cierta frecuencia, la vez anterior el dia 31 de diciembre al mediodia), está a un gran nivel y a un nivel de relación calidad precio excelente.
Por cierto, si observas Carlos (Karlin) en la visita que coincidimos con él a esta tierra, visitó el lugar por los comentarios y repitió.
El cocido montañes muy bien, pero el lebaniego muy por encima aún, pero hay que encargarle o coincidir que acudas un sabado o domingo y le tengan.
¡No lo comentemos publicamente¡ que luego se abarrota y suben los precios je je
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No conozco el restaurante pero la relación calidad precio tiene pinta de ser espectacular. Para mí los callos también son un plato maravilloso, eso sí el cocido montañés no se queda atrás ;-)
Un saludo.
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Se nota que disfrutasteis, me alegro.
Cuando salimos a cenar últimamente optamos por el picoteo al centro en vez de confeccionar una comanda de corte más "tradicional", personalmente me encanta.
Te animo a que nos describáis (tanto tú como tu "soplón" ja, ja) alguna experiencia gastronómica en torno al cocido lebaniego, plato que hace al menos diez años que no cato.
Un abrazo
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Parar no cargar de comentarios el lugar, pues quizás no añadan mucho, como uno más, os comento que en la noche del día 25, nueva cena con unos platos a compartir, parar cuatro comensales, que consistieron en:
- Croquetas de boletus, en número de 10, que resultaron excelentes.
- Pimientos rellenos de bacalao, con sabor a tal.
- Flan de puerros y langostinos, y
- Como no, callos con patatas fritas.Una quesada casera a compartir, 2 botellas de agua y dos botellas de vino roble de Toro, por 15 euros persona.
Lugar a aconsejar y tener pocas posibilidades de error, si se va a este tipo de cocina.