Desdibujado
Sentía curiosidad por probar este restaurante que durante un tiempo fue bastante comentado pero que en el último año apenas se había escrito sobre él.
De localización céntrica, nos vino muy bien para ir a cenar tras salir del cine. En cuanto al aspecto es el reflejado en los comentarios previos. Entorno cuidado, moderno con algún toque rústico y funcional. Buen menaje en general, destacando en lo negativo una cubertería que resultaba algo incómoda en ocasiones… cosas de la innovación.
Reserva mediante una web que aplicaba un descuento del 30% en carta. El diseño de esta va enfocado a las tapas con algún plato denominado “más que un tapa”. Al tema:
Ensaladilla Rusa. Aperitivo cortesía de la casa servida en la trillada latita de conserva con un par de finos filetes de anchoa por encima. Buena textura y ese punto crujiente que le da la cebollita cruda que me vicia. Prometedor.
Compartidos al centro:
Bonito del Mediterráneo… que coronaba junto a unos brotes un tartar compuesto en su base por aguacate, tomate y cebolla bien picada, una puntita de wasabi y una insulsa mahonesa. A medias.
Croquetas de Rabo de Toro. Dos unidades de costra gruesa y crujiente con un interior desequilibrado por el dominio de la besamel solapando el sabor de fondo que apenas hallé. Desencanto.
Crunch de Rosbif. Es decir, una especie de coca de aceite que sustentaba el fino fileteado de la carne y acompañado de unas huevas insípidas, unos gajitos de cebolla encurtida, hojas verdes varias y una mahonesa de ajo negro. Anodino.
Principales:
Cochinillo con Puré de Calabaza. Bien ejecutado y sabroso, es de esos platos que reuniendo esas características no le pido más. Tino.
Entrecot de Angus. Sobre unas verduritas a la plancha: tomatito, calabacín, pimiento… Solicitado al punto y así presentado. La carne servida ya trinchada, aspecto este que no me convence sobre todo cuando el grosor del filete no es excesivo, estaba tierna y gustosa. Claridad.
Para beber, cerveza de barril, creo que Heineken.
Dos trozos de pan, uno clásico rústico y otro de maíz, creo. También incluía un pequeño cuenco con aceite ya servido.
Servicio de sala dispuesto, joven y atento.
En resumen, me dio la impresión de tratarse de una empresa que quiere destacar por su oferta en tapas pero a la que, justamente en esa faceta, le falta un plus para conseguirlo y dejar huella en el cliente como para volver. Sobresalieron más, a pesar de su aparente sencilla ejecución, los platos principales cuyo número en carta me parece algo escaso.
Nota: El precio reflejado es con el descuento aplicado y la RCP valorada en función del mismo.
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Crunch de Rosbif
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Bonito del Mediterráneo…
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Entrecot de Angus
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Tienes razón, ja, ja!... Lo pedí porque me dijeron que no había Bonito del Norte, que es muy difícil de pescar, je, je...
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Sitio de tapas como destino pero que como bien dices luego resulta que las tapas no convencen.
Enfrente tienes una opción interesante.
Saludos -
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Ya le eché el ojo a la salida. No he estado nunca. Creo que manejan bien los arroces no?
Un saludo!
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Pues sí bien los arroces.
La carta de vinos no es para echar cohetes pero los arrocs y alguna carne y entrante bien, bien: https://www.verema.com/restaurantes/3550-restaurante-de-ana-valencia/valoraciones/1093093-carta-gana
Saludos -
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Hola Fer B.
Estoy totalmente de acuerdo con usted quizás nos vio desdibujados.
Nos visitó el 1/10/2014 y Lienzo sufrió cambios tanto en cocina como en sala, de hecho en esa fecha los cambios se habían realizado un mes antes en septiembre. Como comprenderá en un mes quizás no teníamos todos los platos perfectos y bien redondeados, ni el servicio de sala que tenemos hoy.
Me pareció en su día una crítica constructiva y es de agradecer. Lo que si nos gustaría es que volviera algún día y descubriera toda la evolución sufrida que creemos que ha sido para mejor.
Veo mucho cachondeo en comentarios y me alegro que os divirtáis. Incluso recomendaciones de otro local muy diferente a nosotros parece que hay un representante de ellos por Verema suelto.Un cordial saludo a todos ;) Os esperamos
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en respuesta a Lienzo Ver mensaje de Lienzo Hola Lienzo.
Antes que nada quisiera felicitarle por su interés en este u otros comentarios realizados sobre su empresa. En mi opinión, eso dice mucho en su favor y creo beneficia a esta.
Lógicamente, cuando arranca la cristalización de un proyecto, de la índole que sea, son muchas las cosas que necesitan tiempo para asentarse. Me alegra saber que, en su caso, ya está todo a pleno rendimiento.
Debo expresarle también que los comentarios que publico en esta página no son, a mi entender, críticas. En primer lugar porque no soy crítico (no tengo los conocimientos suficientes sobre este tema ni sé dónde se adquieren para poder serlo) y en segundo lugar porque la intención con la que son editados es simple y llanamente que pueda ser útil al lector, facilitándole más datos sobre un lugar concreto a sabiendas que son reseñas subjetivas al cien por cien.
No tenga duda que, si se da la ocasión oportuna, resultará un placer comprobar su evolución.
En cuanto al colofón de su comentario, de momento, voy a abstenerme de manifestarme pues no sé el tono con el que está hecho y el lenguaje escrito puede dar lugar a confusiones. No obstante, sí que puedo decirle que no me parece afortunado el adjetivo "suelto" relacionado con una persona ya que tiene una connotación negativa que creo no ha lugar.
Un saludo.
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Hola Fer B
Si alguien se ha sentido molesto por la utilización del adjetivo suelto, no era mi intención. No pretendía que tuviera connotación negativa ya que nos tomamos con bastante humor todo y nunca vamos en ese tono.
Un cordial saludo y disculpas si alguien se ha sentido ofendido no es nuestra intención. -