Restaurante Bar Tonyina : Necesita mejorar

Luces y sombras en este local, creo que relativamente nuevo.
Acudimos por las buenas referencias de verema. Es un viernes por la noche y está lleno.
La primera impresión es buena. El comedor que queda más cerca de la entrada es acogedor. El suelo y las paredes son de pino.
Detrás de la barra hay otro salón, algo menos acogedor y más claustrofóbico, donde finalmente nos sentamos. Durante la espera en la barra hemos pedido un par de cervezas y seguiremos con esta bebida el resto de la noche, así que la valoración del vino no se corresponde con el servicio del vino, sino con el servicio de camareros, del que hablaré más tarde.

Pedimos varias tapas:
- Sardinas ahumadas con salsa tártara con pan de cristal y tomate (buenas, pero a precio excesivo. No hay más que compararlas con las que sirven en Bodega Montaña).
- Huevo, patata y trufa en un un vaso de yogur. Combinación que recuerda a un plato similar de Vuelve Carolina. La comparación es odiosa, claro.
- Presa ibérica con chimichurri. Al chimichurri le faltaba aceite y la presa parecía (o era) lomo adobado.
- Tosta de berenjena, queso feta y tomate (muy buena).
- Tosta de marlin, huevas, tomate y pesto (excelente).
Lástima que el tamaño de cada tosta sea tan pequeño.

Respecto al servicio de camareros tengo que decir que hacía tiempo que no tenía que esperar tanto rato entre plato y plato. Ha habido un momento, concretamente 10 minutos de reloj, en el que ninguna de las cuatro mesas del comedor interior tenían comida. ¡Increíble! ¿Qué narices estaban haciendo en la cocina?
Otro detalle; a pesar de que durante toda la cena sólo he bebido cerveza Estrella Galicia, la han servido en tres vasos diferentes, todos inapropiados. Deberían cuidar estos detalles si quieren convertirse en un gastro-bar, restaurante o como quiera que se llame este tipo de locales.
Hay demasiada buena oferta en la zona (a bote pronto recuerdo Aferro, Samsha, Apicius, Bodega Barroca...) como para volver, aunque supongo que todos merecemos una segunda oportunidad.