Restaurante Mar d'Avellanes : Cómo me gusta el fútbol!!

Simplemente suscribir las buenas opiniones ya vertidas respecto de este cuco restaurante, de visita obligada si uno quiere sentirse "in" en esta ciudad. Lavaloración de mi primera, que no última visita, es la siguiente:

Tras varios intentos fallidos de comer en Mar d'Avellanes -mea culpa, por no reservar con antelación- aproveché que Valencia se encontraba movilizada por el partidazo Valencia-Barça para visitar el restaurante. El plan resultó, ya que llegamos y disponían de algunas mesas para 2 libres de reserva, aunque lo cierto es que el local acabó llenando como siempre, según se comenta por estos lares.

Si bien es pequeño, en mi opinión la separación de mesas es correcta y la acústica, aunque al límite, también aprueba. Mantelería, vajilla, cubertería y cristalería bonitas y funcionales. El local se esmera en aportar sosiego mediante colores crudos, neutros y amaderados. La decoración es sobria pero a la vez cálida, muy del estilo de Vuelve Carolina, por lo que podemos considerar que es un restaurante que apuesta por el tan de moda "Swedish style".

En lo tocante al servicio, me pareció muy, muy pofesional. Las dos camareras son discretas, eficientes, muy educadas. La jefa de sala, siempre con una sonrisa, se acerca a ti de una forma muy agradable, en esa fina línea o nivel que aúna cercanía sin caer en el empalague. Este aspecto es impotante, pues deja al comensal disfrutar a su aire, con su pareja, con sus conversaciones u ocurrencias, pero jamás te sientes desatendido u olvidado. Bien por todo el equipo.

Escogimos para cenar el menú degustación, como medio para conocer con amplitud el concepto que ya nos iba vendiendo el restaurante. Decir, sin ánimo de resultar reiterativo, que se basa en platos diseñados para ser compartidos. Bajo mi punto de vista, es un lugar muy recomendable para ir en pareja o como mucho 4 personas. Las raciones resultan más que sificientes para un dúo, pro quizás no alcancen a satisfacer a grupos de buen comer (mesas de 6 o más prsonas). Ahí queda. Cenamos:

- Ensalada templada de raya, bien presentada, buen punto de cocción-plancha la raya y buena guarnición de tomates, picadillo de pimientos y mezclum de lechugas.

- Guiso de mejillones y navajas: ya descrito anteriormente, buen fondo del guiso que nos animó a usar la cuchara para servirnos y "repelar" el fondo. El producto fresco y de calidad, quizá la navaja está cortada en demasiados trocitos.

- Huevo escalfado con lo que me parecieron migas, espuma de patata al fondo y una fina loncha de jamón ibérico coronándolo todo: fue el plato que más me gustó, y además se sirve individualmente -parece que han tomado nota de las recomendaciones que algunos foreros depositaron aquí-. La presentación, la fusión de sabores la potencia del huevo y las migas... Bien merecen la visita. Sin duda, mi plato favorito.

- 1er principal (pescado) Corvina con risotto negro: plato basado en la materia prima. La corvina excelsa, una ración pequeña pero suficiente tratándose de un menú desgustación y el risotto sabroso, untuoso y perfecto acompañante del pescado. A estas alturas, decir que ya estábamos bastante saciados.

-2º princpal (carne) Solomillo ibérico con salsa de ?no recuerdo? y crema de calabaza: de nuevo muy bueno el producto y muy buen punto de cocción del solomillo. La crema de calabaza sencillamente espectacular.

- Sorbete de piña (casero, se notaban algunos trozos de piña) para "desengrasar" y dos porciones de brownie casero, conhlado de chocolate. No podía ser todo bueno, el helado estaba algo insípido, pero el conjunto del postre estuvo muy bien. El brownie, muy bien facturado, supuso el empacho definitivo :-)

* Se ofrecen varios tipos de panes, de aceitunas, cereales, nblanco... Todo ellos crujientes y muy sabrosos.

Para beber un par de cervezas iniciales, algo faltas de frío pero muy bien tiradas. Y para acompañar la cena escogimos un riesling alemán que maridó pefectamente con los plastos escogidos por su dulzor afrutado y meloso y la temperatura. El servicio del mismo consistió en descorchar, dar a probar y servir la primera copa. Se depositó en cubitera y la temperatura fue óptima durante toda la velada. La carta de vinos no es muy extensa, pero destaca el hecho de que los precios sean muy comedidos (aproximadamente unos 5 € sobre p.v.p. en tienda) y permiten disfutar de buenos caldos sin sufrir hemorragias bancarias. Divididos en cavas y espumosos, blancos, un solo rosado y tintos de varias D.O., principalmente Valencianos, Riojas y Riberas, aunque también hay referencias de Pritorat, Montsant. Se puede concluir que es una carta cortita pero equilibrada, diseñada para todos los bolsillos y con opciones atisfactorias para un buen maridaje con la comida que se ofrece.

En resumen, altamente recomendable y con una RCP imbatible, por la calidad de los platos, tanto a nivel de materia prima como de ejecución y presentación, todo ello potenciado con un excelente servicio de sala, buen menaje y entorno sosegado. Uno de los mejores de Valencia, al ue desde la cocina hasta la puerta se le augura un buen futuro. Que sigan así.

Saludos.