Segunda visita, muy muy bien

Cena romántica martes por la noche. Pedí mesa en el salón interior y me dejaron escoger a mi gusto. Mientras esperaba a mi pareja, se acercaron dos veces a ofrecer un aperitivo pero una vez llegó el segundo comensal tardaron en dejar las cartas y tomar la comanda. Pedimos menú degustación y recomiendo la opción pues te aseguras la frescura de la materia prima. Hay cuatro referencias de Cava (2 valenciano, 2 catalán) y tres de Champagne. Fallaron cuando estaba dispuesto a degustar un Perrier Jouet. Los precios de los espumosos están bastante comedidos. Finalmente, Pago de Tharsys Milésime Reserva, la primera botella falló en el descorche y "bautizaron" la mesa pero fueron diligentes en cambiarla. El cava muy frío y bien servido.
Tres entrantes a compartir: ensalada tibia de raya (sustituída por bonito y creo que sale ganando el plato): bien, mousse de foie con compota de manzana, espectacular y el tercero huevo cocinado a baja temperatura con crema de patata, muy bien.
Como platos principales, bacalao al pil pil de guisantes, cocinado en su punto y un plato de cordero que encontré algo grasiento pero muy bien elaborado y presentado.
Doble postre con un sorbete poco alcoholizado y "tierra" que son galletas trituradas, chocolate fundido, helado y trocitos de frutas.
Servicio entusiasta que alababa nuestras decisiones de comanda y bebida. Aunque no como pan, insistieron en dejármelo y ahí se quedó.
Bonito entorno, cambiaron tres veces los cubiertos más los de postre. Cristalería justita pero correcta. El menú degustación lo tienen a 26,50 y me parece muy buena RCP.