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La sidrería vasca nace en Madrid en el 1999 con el propósito de reproducir fielmente los colores y sabores que se pueden apreciar el los locales de San Sebastián.
Los valores de la casa son el respeto de la tradición y una alta calidad de los ingredientes, que han confirmado año tras año la fidelidad de los clientes.
En la barra se puede disfrutar de un gran espacio con una variedad de casi 150 pintxos distintos, todo acompañado de una amplia carta de vinos y de la posibilidad de servirse sidra al TXOT con total libertad.
| 7.0 10 |
En la tarjeta del local dicen que tiene aparcacoches, hay un parking en una perpendicular, Juan de Austria.
Entorno clásico, creo que está especializado en pintxos, supongo que a degustar en la barra de entrada.
Cocina vasca: excelente chistorra, bien el jamón de bellota, la morcilla y las croquetas de bacalao. Bien la merluza, muy buena persentación de la degustación de bacalao (4 salsas), unos solomillos con salsa de queso idiazábal y una excelsa chuleta, muy buena.
Que ricos los canutillos rellenos de chocolate, buenas las tejas y también interesante la tarta de queso Idiazábal con crema de frambuesa.
Carta de vinos repleta de riojas y riberas, con poca cosa más: tomamos el de la casa, Melquior crianza 2005, mejor de lo que esperaba.
Servicio bien.
Interesante.