Restaurante Jauregibarriajatetxea : Trabajo y constancia

saludos,os hablo de este restaurante a todos los que queráis acercaros por el museo del árbol de amorebieta , conoceréis a soraya y a beñat ahora mismo el alma del restaurante,soraya os hara sentir como en casa o si te descuidas mejor,y beñat os hara de comer,cocina de producto ,en evolución,y conjugando lo creativo con lo tradicional,por eso lo de la evolución,soraya se encarga del vino,ademas de ser la que lleva la sala,nos saco un ribera del duero,muy rico y original,se llamaba krel,y luego una copita de cava riojano, también rico .a continuacion os pongo el menu degustacion,menu de 50€:

Nuestro aperitivo

Ostra tibia guillardeau en sopa emulsionada de cerveza tostada a la piedra y germinado de alfalfa

Taco de foie-gras con manzana asada al romero y caramelo de mostaza

Huevo de caserío a baja temperatura (versión 2010)

Begi haundi asado al momento, con crema de manzana y cebolla

Carrilleras de euskal txerri guisadas al vino tinto
sobre crema de patata

Torrija caramelizada de pan de brioche con helado de queso fresco

Helado de té paquistaní sobre crema de pistacho

50 € +IVA