Restaurante K-anròs

Descripción del Restaurante:luminoso, decocarión moderna, buena distribución de mesas, cistaleria schott, vajilla y cuberteria buenas.
Comida:como casi siempre comimos a base de entrantes.
-Aperitivo de la casa, que consiste en degustación de gazpazo andaluz, croqueta y servido en una cuchara gelatina de mermelada de tomate con un troza de boquerón.(bueno)
-Croquetas caseras (3), de jamón, espinacas y de pollo. (3'50€).
-Tosta de queso de cabra, berenjena con mermelada de pimiento rojo. (7'50€). (Acertada combinación)
-Estic tartar (12€), abundante plato, lo sirven con pan cortado fino tostado al horno y con un chorrito de aceite. Te preguntan si lo quieres picante o no, en nuestro caso nada de picante, porque se hecha a perder el sabor. (Muy bueno)
-Terrina de foie con caramelo, con mermeladas de petalos de rosa, tomate y manzana (10'50€). La sirven en 4 cuadrados lo que facilita su comida y en vez de pan lo sirven con rebanaditas de coca dulce. (Bueno, pero está mejor con el pan del Estic tartar).
-Habas con ajos tiernos, blanquet y morcilla (8€).Este plato no lo valoro porque ya estábamos llenos, y no lo degustamos como se merecia.
Bebida: vino, Aranleòn solo (16'75€) D.O. Utiel-Requena. (buen vino).
Infusión (1'20€).
Pan (1'10€).
Servicio de camareros, eficiente.

Grata sorpresa el haber visitado éste local que no conocia, justo al lado de la población donde resido y coincido con la opinión de Dani, en cuanto al esfuerzo que representa el montar un restaurante en ésta línea alejado de la capital, aunque lo más complicado será el esfuerzo por mantenerlo vivo en las circunstancias actuales, si bien considero un acierto alternar la cocina mediterránea, moderna y creativa con buenas materias primas, buena elaboración y con una excelente presentación, con un estilo totalmente diferente enfocado igualmente como pizzeria para otro tipo de público con disparidad de poder adquisitivo. Seguramente ésta combinación le ayude a superar con éxito la época de vacas flacas.

El local no es excesivamente grande, con lo cual se puede y debe ofrecer un buen servicio, de moderna decoración y acogedor. La separación entre mesas es bastante justa para aprovechar al máximo el espacio, disponiendo de comedor privado. Las mesas ofrecen una buena imagen y presentación, siendo muy correcta la cristaleria, vajilla y cuberteria, cambiando constantemente el servicio en función de los platos.

En nuestro caso eramos 11 comensales, y los entrantes para compartir consistieron en revuelto de boletus micuit (10,18 €); tosta de queso de cabra con mermelada de pimiento (6,94 €); anchos del cantábrico, con tomate, queso fresco y aceite de oliva (2,55 € unidad); almejas con salsa verde (10,65 €). Lógicamente pedimos varios platos de cada y cubrieron sobradamente las espectativas...ni un pero.

Como platos más consistentes, confit de pato (10,65 €) y codillo en su jugo (11,81 €), ambos muy sabrosos y de buena textura; bacalao con salsa de piquillo (12,04 €), gustoso por la salsa y de buenas láminas aunque pecaba de desalado; solomillo ibérico (11,57 €), tierno, sabroso y de buena textura; huevo escalfado con patatas y jamón (7,87 €), éste es un plato fácil de elaborar y sin embargo fue el único que falló, el huevo estaba a medio hacer y las patatas demasiado hechas; dorada a la espalda (10,65 €), en su punto, fresco, buena textura y excelente presentación.

La bodega es bastante ajustada, para mi gusto me quedo en correcta, aunque suficiente teniendo en cuenta la ubicación del local, con especial relevancia los vinos de la comunidad valenciana. Fallan algunos vinos de la carta. Tomamos Beryna 2006 (14,35 €); 2 botellas de Casa Balaguer 2005 (16,90 €) y Finca Terrerazo 2006 (27,55 €). Las copas para el vino correctas. Inicialmente refrescos, agua, etc..

A los postres, todos ellos de elaboración casera y con resultado de fantásticos, se llegó bastante justo; creps con chocolate (4,17 €); tarta de queso con frutos rojos (3,70 €) y sorbete de limón con cava (3,24 €).

Todo el personal correctamente uniformado, muy amable, atento y con ganas de agradar y hacerte sentir comodo. Buen servicio.

Sin duda volveremos.

Toda una sorpresa saber que aun hay gente que busca la calidad y trabaja con esmero. Máximo esfuerzo cuando se monta un restaurante de calidad en un pueblo apartado de la capital y sin un atractivo turístico evidente.
Por todo ello nada más entrar en este restaurante parece que cambias de dimensión. En un comedor cuidado, de mesas bien vestidas y copas de buena apariencia, encuentras un personal agradable y cercano con ganas de contentarte en todo momento, sin por ello inmiscuirse en la mesa más de lo debido.
Habíamos encargado un arròs del senyoret y un arroz de verduras, ambos muy buenos, si bien el primero quedó algo falto del consabido marisco pelado. No obstante el sabor era muy bueno y la textura del arroz en su punto.
De entrantes pedimos una especie de timbal con setas, ajos tiernos y huevo, coronado por unas lascas de foie fresco a la plancha... Muy buena la combinación, presentación y sabor del plato, al igual que los huevos con trufa de verano y sobrasada de Ibiza, que estaban sencillamente perfectos.
La bodega es algo predecible, con especial relevancia de los vinos de la zona, pero sorprende la presencia de espumosos y champagnes y las referencias de blancos, pese a que la sección de tintos sigue teniendo demasiado peso para una cocina mediterránea que tanto agradece los vinos blancos y espumosos. Copas de correcta calidad y servicio del vino correcto. Se nos sirvió siempre que se pudo aunque más de una vez tuvimos que echar mano de la cubitera nosotros mismo, algo que, personalmente, no me molesta en absoluto.

En resumidas cuentas, que volveré a probar otros arroces en invierno por que me parece que es un lugar digno de ser visitado, sobre todo si tras los cafés y algunos postres la cuenta asciende a unos 24€.