Restaurante Ospi

Restaurante situado en la población de Sallent en la comarca del Bages.
Me considero un enamorado del vino y de la buena gastronomia por ese motivo decidimos ir a dicho restaurante para pasar una buena velada.
Al entrar al local observo un entorno agradable, con un sin fin de detalles que me hacen pensar que voy a disfrutar de una buena noche pero sorpresa no es oro lo que reluce.
Para empezar solicitamos el menú desgustación gourmet 45€+ Iva y el meridaje de vinos 12+ iva, es decir un precio a tener en cuenta y para poder exigir un mínimo.
Para empezar el servio es muy lento y poco atento no llenaban las copas, el menu estaba compuesto por: +2 aperitivos tardaron en llegar 30 minutos " Que desepero" y era una patata brava y una degustación de una variedad de aceite "le llaman degustación de aceites, donde estan los demás" acompañado de un vino finito, tela!!
+3 entrantes: pescado (bacalado), carne(conejo) y pasta(raviolo de butifarra) (vino blanco de navarra con buen olfato pero cortissimo en boca.
+1 pescado: salmon,"ya llevamos 2 pescados" (vino blanco de Rueda, poco olfato y poca durada en boca)
+1 carne: no me acuerdo que era pero ya llevamos 3 carnes (vino tinto poco olfato y poca durada en boca)
+1 prepostre: (lo mejor de la noche) Que biene el cava? donde esta pues no un Pedro Ximenez
+1 postre:correcto
Es decir se encuntra a faltar un equilibrio en el menú, mucha concentración de pescado y carne, poca innovación y variedad de gustos.
Los vinos eran de un nivel bajissimo para ser el mejor menú de la carta. "Ejemplo el menú degustación de tapas el vino recomendado era el Tapas de Enate" Creo que es un buen vino pero no para unas tapas delicatessen.

Comida de sábado. Menu tapas (14-16 tapitas para dos personas, muy bien presentadas, y bien servidas. Restaurante muy bonito, adecuado e íntimo si es necesario por distancia entre mesas.
Recomiendo algunas de las tapas (podeis verlas todas en el menu de su web), como la patata brava, cocida y con un golpe de mayonesa y picante, el crujiente con escalibada y boqueron, muy bien terminado, el foie con mermelada de higo (excelente) el pulpo empanado co la patata y aceite de pimentón, crema de iogurt con pepino y huevas de trucha, ...cantidades pequeñas, pero es que si son mayores, es demasiado.
Pétalos del Bierzo 2008, extraordinarios los mencías del Bierzo, cada vez mejores. Profundo pero te permite seguir un menu diverso y variado. Ya pueden espabilar RD, Rioja y otros...
Sorbete de gin tonic y GT de verdad después, en balón con abundante hielo, ginebra Five Pounds y tonica Fentimans. El cielo.

Fuimos a cenar a este restaurante por recomendación de un colega veremero y la verdad es que nos sorprendió. Tienen 2 espacios diferentes, cafetería, de estilo más desenfadado y el restaurante. Elegimos ir al restaurante pero otro día probaremos la cafetería pues tenían algunas cosillas interesantes en la carta. Hay la posibilidad de pedir medias raciones lo cual te permite probar más platos sin ponerte a reventar. Pedimos medias raciones de:

- Carpaccio de pulpo con pimentón de la vera: muy bueno
- Tartar de atún con tomate confitado y huevas de salmón: fue el plato que más me gustó. Buenísimo!
- Ensalada de pie de cerdo crujiente: muy buena.
- Canelones de queso fresco con tomate confitado y nueces: bien.
- Zamburiñas rellenas de marisco: buenas aunque un pelín secas.
- 2 patatas bravas: son 2 cilindros de patata confitada con salsa brava y diría que la mayonesa llevaba un toque de mostaza. Muy originales.
- 2 bombones de foie: no había probado nunca la combinación de foie y chocolate y la verdad es que me gustó mucho.

De postre yo me pedí un esponjoso de chocolate con helado de almendra que estaba bastante bueno. Pero me gustó más el postre que se pidió Rosa: tocinillo de cielo con coulis de frutos rojos y helado de vainilla, buenísimo. Para beber nos invitaron a unas copas de cava pues celebraban el tercer aniversario del restaurante y nos pedimos un par de copas de un vino blanco del Empordà del cual no recuerdo el nombre. Respecto a la carta de vinos, muy completa y con bastantes referencias de cava y champagne, cosa poco habitual por desgracia. Las copas de calidad. La sala del restaurante no es muy grande pero tampoco tienen muchas mesas con lo cual el espacio entre ellas es más que suficiente. Servicio atento y muy amable. En fin, que repetiremos seguro, que me quedé con las ganas de probar muchos de los platos de la extensa carta que tienen.