Restaurante La Gastroteca -Gran Hotel Cascada , Balneario Termas Pallarés-

Restaurante de cocina de autor ubicado en la primera planta del hotel de referencia .
Sala con cristaleras hasta el techo rehabilitadas y cocina vista acristalada .
Buena separación entre mesas y climatización potente . Servicio de sala no está a la altura ( me da la sensación que los comparten con el hotel ) .
Carta bastante limitada ( 3,4 entrantes mas carnes y pescados ) , precios altos ( ninguno por debajo de los 23 euros ) , me decanto por menú degustación ( entrante + principal + postre por 42 euros ) .
Aperitivo de la casa : tomate , espuma de pan y virutas de ibérico ( muy logrado ) .
Nos preparan 3 tipos de pan ( pipas , pasas e integral ) , aceite ( arbequina ) y dos tipos de sal .
Como entrante nos decantamos por ravioli de espuma de cebolla con langostino y panceta , muy sabroso . Como principales compartimos : carrilleras con saquitos de espinacas ( se deshacía , bueno ) y merluza romana con cestita verduras ( normalita ) .
En la cuestión del vino , nos decantamos por un tinto de la zona ( DO Calatayud ) , Atteca 2008 ( a 24 euros ) , viñas viejas . Bueno , pero no me gustó nada que sus etiquetas explicaran todo en inglés y francés ( no en español ) . Carta suficiente y coperio decente . Como postre , disfrutamos de una buena piña colada .
Detalle de la casa , en dulce , bizcocho de brownie y gominolas de cereza .