Restaurante Entrevinos : IMPRESIONANTE. En nuestro último viaje a Madrid, como hago habitualmente,

IMPRESIONANTE.
En nuestro último viaje a Madrid, como hago habitualmente, me fui provisto de una seleción de lo más atractivo de este fantastico apartado de verema.com , "Mesas y vino" y quería ir a Entrevinos.
Expereiencia que aconsejo a todo amante del vino y la buena mesa...un ambiente informal pero con mucho fundamento!!!
Luis y Pepe os sorprenderan con cada plato:un salmorejo impresionante, unos ceps (boletus) en su punto de coción y sin ningún ápice de ajo que estropee su bouquet. Una presa iberica maravillosa...por contra el carpaccio exaltado en los otros comentarios lo encontre de lo más normal.
La carta de vinos y el servicio EXCELENTES, decubri un PX Gran Barquero de Perez Barquero que estaba genial.
Un fantástico Dominio de Tares y un Coma d’en Pou nos hicieron disfrutar muxo.