Restaurante Mulandhara : Calidad a 10,50€

¿Es posible ofrecer un menú por 10,50€ incluyendo bebida, postre, IVA y el pan, que ofrezca calidad, creatividad y además cambie prácticamente todos los días? La respuesta es sí. Pudimos comprobarlo el viernes a mediodía en Mulandhara.
El menú que se compone de 2 aperitivos, primero, plato principal y postre.
De aperitivo, unas bolitas de cerdo ibérico agridulce en tempura y unas quenelle de patata con cintas de sepia.
Los primeros son ligeros. Se puede optar entre una ensalada (muy buena la de huevas de mujol y escalibada) o una crema (en este caso fue de zanahoria y naranja)
De plato principal se puede elegir entre carne, pescado o arroz. Optamos por el arroz, un meloso de alcachofas y rape, que se sirve en perol, con una ración XXXL y que ya podía haber costado la ración el precio del menú.
Excelentes los postres, otra cosa que no se cuida demasiado en los menús de mediodía, que suelen ofrecerte pocas y descafeinadas alternativas. Nada que ver en este caso. Pongo por ejemplo, el volcan de manzana con helado de azafrán y la espuma de yogur con frutos rojos, ambos muy buenos.
El servicio de sala, dirigido por la Raquel, rápido y amable a pesar de estar lleno.
¿Puede ser rentable este menú por este precio? Teniendo en cuenta que cuando las cosas se hacen bien, a buen precio y con un menú que cambia todos los días, la respuesta es sí, ya que suelen hacer unos 50 e incluso 60 servicios al día.
Por cierto, extraordinario el pan.