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Datos de Edelweiss
Oferta:
10% en Fin de semana
Tipo de cocina:
Precio desde 32,00 € (precio más bajo introducido por un usuario) Cierra: Domingos noche |
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El restaurante Edelweiss se encuentra ubicado en pleno centro de Madrid. El restaurante lleva décadas ostentando el título de restaurante alemán más antiguo de Madrid. Su longevidad no es más que una muestra de la calidad de su cocina, que ha cautivado a un público fiel desde 1940, atraído sin duda por la que desde entonces es la estrella del recetario de Edelweiss, el codillo elaborado con carne de cerdo cocida, acompañado por chucrut -repollo agrio fermentado- y puré de patata.
Las verduras y hortalizas toman aquí forma de exquisitas ensaladas, como la alemana, la de morro -con fiambre de jabalí, cebolla y vinagre-, la de arenques, regados con una crema elaborada con nata, mayonesa, pimienta y jugo de remolacha, o la de patatas, con panceta y vinagre agridulce.
El restaurante Edelweiss cuenta con un fabuloso equipo de cocina, el cual gracias a su dilatada trayectoria y dedicación lográ seducir y sorprender a todos los comensales que visitan el restaurante Edelweiss.
Además, te recomendamos otros restaurantes del Grupo Arturo.
| 5.0 10 |
Restaurante alemán histórico en el Barrio de Las Letras en Madrid. Fundado en 1923 y que ahora forma parte del Grupo Arturo.
Ambiente anclado en el pasado. Entiendo que a algunos no les guste, pero a mi no me disgusta. Quizás forma parte de su hechizo. Mesas muy juntas y algo bullicioso (estaba a algo más de la mitad del foro). Servico muy atento, eficiente (con sus chaquetas blancas de toda la vida).
Carta con todos los clásicos alemanes, aunque con muchas incursiones a la gastronomía española.
Sin detalles ni antes ni después de la comida.
Comida para 3 pax:
1 Arenques Bismarck: Dos arenques hermosos marinados en vinagra y cebolla básicamente. Bien pero no resultan inolvidables.
1 Ensalada de Morros: Elaborada con trozos de fiambre de jabalí, vinagre y cebolla. Bien a secas.
1 Ensalada de Arenques: Trozos de manzana y arenque acompañados con una crema elaborada con nata, mayonesa, pimienta y jugo de remolacha. Lo que menos nos gustó.
Codillo para 2 (a compartir por los tres, siguiendo el consejo del camarero) con puré de pata y el clásico chucrut (repollo fermentado con agua, vinagre y sal): A eso veníamos y solo por eso merece la pena venir este local. El puré de verdad, y el chucrut, al contrario que en otros sitios, no resultó demasiado agrio.
Postre: 2x Apfelstrudel. Clásico alemán que viene a ser como una tarta de manzana. Aquí resulta para nada pesada, con un toque acertado de canela y algunas pasas.
Vino: Ni la pedí ni creo que sea el sitio, pese que a la vista hay una vinoteca con algunos vinos clásicos riojanos. Bebimos cerveza alemana Lowenbrau servida muy fria en jarras.
Precio total: 96.23€ (incluido IVA, 3x1.25 de pan, 1 refresco, 1 botella de agua de 1l a 3.05€ y 4 Lowenbrau de botella a 3.85€ cada una)