Restaurante Enso Sushi Murcia : Más de lo mismos

En estos dos cuidados restaurantes de la cadena he tenido ocasión de comer un par de veces, en concreto tres, dos en la playa y una en Murcia.
Siempre, al salir tengo la misma sensiación. Buena la caja, malo el contenido. pero ahora, al salir de éste local de Murcia me sorprende aún más cosas.
Si la cocina japonesa opta por el gran producto, cuando en un menú degustación las cantidades de pescado son minúsculas, y para colmo de colmo los postres son rematadamente malos, las cuentas siempre me parecen excesivas, por muy bajas que sean.
Un restaurante que es copia, exacta, en su carta, del mismo restaurante de apenas 55 km, indica que esto es más un negocio, puro y duro, que un juego de placeres.
Evidentemente si hablara de referencias nacionales como Shunka, koy Shunka, 99 Shusi bar, o de alguna manera Diverso y hasta Kabuki, la comparación resultaría grotesca, pero en todos esos locales el producto siempre es superior, y nunca he salido con la sensación de que comería algo más, cosa que siempre me ha sucedido en el local de Murcia y en el Enso de los Belones. Donde el producto me ha parecido muy normalito, las raciones más que minúsculas, y los degustaciones de una repetición cansina.
Ni el arenoso aperitivo de salmón y patata, ni el duro pez menatequilla que en mi boca no se deshacía, ni los makis donde pese a anunciarse anguila, la presencia del salmón era más que evidente y abusiva.
Puedo comprender que un local así sea del agrado de una ciudad como Murcia. Pero nada tiene que ver con la idea de un local donde el producto sea tratado con delicadeza, se busque su magnificencia, y el servicio sea hasta prepotente.