Restaurante Fuente Chica

Venimos parando a comer en nuestro regreso los días de caza ya varios meses, pero no hemos descubierto este lugar donde se come muy bien actualmente, ya que antes de entrar en funcionamiento la A3, la nacional pasaba por la misma puerta, con lo cual hace más de 25 años que conocemos el local y lo hemos disfrutado a lo largo de los años, si bien por aquel entonces lo regentaban los padres de los actuales propietarios.
Poco ó nada ha cambiado la decoración del local en el transcurso de estos años, pero afortunadamente su cocina tampoco lo ha hecho, lo cual ya es un reclamo importante para seguir disfrutando de la misma, tanto en los fríos días de invierno como en su tranquila terraza en verano.
En esta ocasión éramos dos comensales y lo primero que tomamos fueron unos refrescos, acompañados por el detalle de la casa (siempre lo suelen tener). Al haber pasado bastante frío durante toda la mañana, nos decidimos por un plato caliente y consistente como el gazpacho manchego (9€ cada uno), fantástico de sabor y textura, con la carne presumo que de caza desmigada y su correspondiente torta troceada. Para segundo y al disponer todo el año de brasa, pedimos unas chuletas de cordero (8€ cada uno) que fueron acompañadas de patatas a lo pobre; igualmente muy bien la carne y con el agradable sabor que le proporciona la brasa.
Como postre tomamos una tarta de chocolate (5€) y una tarta de tiramisú (4€); ambas de elaboración casera y correctas raciones, terminando con dos cafés.
El pan que nos sirvieron típico de la zona, redondo y con aceite por encima.
En cuanto a la bodega, recuerdo que hace bastantes años disponían de una amplia selección con distintas D.O., si bien actualmente solo se centran en referencias, tanto en rosados, blancos como tintos de la zona Utiel-Requena. Tomamos una botella de Vera de Estenas crianza 2008 (11.50€). Las copas para el vino simplemente no existen y la vajilla así como la cubertería resulta normal, con cambio de cubiertos en función de lo que se pida. Las mesas sin mucho espacio, correctamente presentadas.
El personal sin ser profesional, resulta especialmente amable y atento, con un trato familiar en todo momento y una cocina que funciona muy rápida.
Un local donde hemos, y seguimos comiendo muy bien, con una carta bastante amplia en cuanto a comidas y buenas especialidades, principalmente de cuchara, horno y brasa, que por supuesto seguiremos disfrutando a futuro, pero sin esperar florituras...eso sí, buena comida que es lo que se busca.

Somos dos y llegamos al restaurante a las tres menos cinco. Preguntamos si tienen mesa y nos dice que sí. No hay ningún otro comensal en el comedor y pedimos sentarnos junto a la ventana en una mesa puesta para cuatro comensales. Nos dicen que no, ofrecen una mesa de dos frente a la cocina. Una vez mas sigo sin entender como se asigna la mesa en el mundo de la restauración (y si algún profesional del foro me explica la lógica de estas decisiones se lo agradecería). Ni que decir tiene que a las 16:30 cuando terminamos la comida seguíamos siendo los únicos comensales en la sala.
Lógicamente la nota para el servicio será mala, sin embargo la comida es aceptable, incluso ciertos platos destacan por encima de la media.
Pedimos al centro ensaladilla rusa muy rica (en su justa proporción la patata, verduras y atún), un queso curado con aceite de romero exquisito y un surtido de ibéricos muy malo, como esos que venden en el super envasados al vacío. Sin embargo y como último entrante una excelente ensalada con lechuga, rucola, cebolla caramelizada y perdiz todo ello regado con una suave vinagreta (plato de notable muy alto).
De segundo pedimos judías con perdiz y judías con chorizo, tiernas pero con poco sabor. Sin embargo el listón sube con los postres caseros, flan de higos y sobre todo una excelente tarta borracha de galletas y chocolate negro (según el camarero cobertura de chocolates Valor). Mi único "pero" es que la ración era pequeña pues hubiese tomado el doble.
Respecto al tema vinos se centran en los de Utiel-Requena aunque no ponen mucho cuidado en el tema. Como sólo algunos estaban en cava escogí directamente de la nevera. Un crianza biológica de Bodegas Iranzo 2006 (del mismo pueblo a 500 mts del restaurante). Para mi gusto muy plano, sin carácter aunque cierto es que a unos razonables 10,50.-euros. Nulo servicio del vino, con copas y menaje de batalla.
Terminamos con cafés (malos) y un malta.
En resumen, los platos guisados por ellos merece la pena. Los ibéricos suben la cuenta y no aportan nada. Si lo valoramos como restaurante es regular pero como casa de comidas de carretera está bien.