En pleno paseo de Sagasta, encontramos esta Cafetería-Bar-Restaurante, ubicada en un local modernista, muy amplio, desahogado, con techos altísimos, decorado minimalista y austeramente. Se respira ambientillo como de café norteño.
Discretos mobiliario, cristalería, etc… aunque más que aceptables teniendo en cuenta el tipo de establecimiento en el que nos encontramos.
Tiene la barra repleta de pinchos y tapas, a cual más rica y original. Buenas croquetas, empanadillas de longaniza, tosta de escalibada, canastillo de arroz negro con ali-oli…
Cocina de mercado. Todos los días elabora un menú compuesto por tres primeros y tres segundos, postre y vino, el fin de semana por 15€.
Un cocinero realmente virtuoso, pues con los precios con los que juega siempre consigue platos originales, aunando diseño y tradición, y preocupándose por la presentación. Tiene conocimientos y ganas.
--- De primero tomé en esta ocasión Cardo con berberechos, deliciosos, trabaditos con una crema suave y sabrosa. Mi acompañante optó por Garbanzos con bogavante, contundentes, compensados y bien cocinados.
--- De segundo, Cigot de ternasco de Aragón al romesco, lograda combinación en la que el romesco alegraba y rebajaba el fuerte sabor de la presilla de carne limpia de ternasco. Probé también las Tiras de entrecott al estilo Stroganoff, expresivas, potentes y especiadas.
--- En los postres se complican menos la vida y puedes elegir entre alguna tarta, sorbetes, helados. Yo tomé Tarta de Santiago, pasable.
En cuanto al tema vinos tiene pocas referencias, pero siempre encuentras algo que te encaja. Tomamos un Palacio de Balcés, un Somontano que es pura fruta.
Como buen negocio familiar, el servicio es cercano, simpático y rápido.
Para ser un “sitio de menús”, no se le puede pedir más.
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