Restaurante Conlaya : Excelente....continuan sorprendiendo

De vuelta en este restaurante Cantabro, con un magnifico ambiente y donde pudimos observar algún famoso deportista.
En este caso tres comensales en mesa, comenzamos con un crujiente de morcilla con crema de maíz como aperitivo de la casa, delicioso.

Para compartir,
- lomos de sardina con pimientos rojos (magnificos)
- Carpaccio de atun rojo (excelente materia prima)
- Huevos estrellados con foie y reducción de PX (muy bien)

Tomamos un albariño para acompañar a los entrantes, Tollodouro de O Rosal, perfecta la temperatura del vino con un servicio del mismo muy correcto.

Como platos principales, nos sorprendieron con los pescados fuera de carta;

- Machote (curioso nombre, pero rico sabor y buen punto)
- Salmonete de 650 gramos, presentación en mesa del mismo y segun lo comentado en mesa extraordinario.
- Entrecot de buey sobre tosta de pan con mantequilla de anchoa, este lo probamos todos y perfecto el equilibrio de contraste de sabores.

En esta ocasión el vino que nos acompaño fue Sierra Cantabria Cuve Especial, perfecto el servicio, la cristaleria Schott y la temperatura. Vino con aroma intenso a frutos rojos, y en paladar es equilibrado y muy intenso. Muy buena elección.

Para terminar, torrija de sobao pasiego con helado siendo un postre contundente fue compartido en mesa y Gin tonic de PINK 47 con una ejecución muy buena en mesa, siendo un aginebra muy seca.

Este restaurante de poco recorrido augura exito fijo, buena relación calidad precio con una magnifica materia prima.