Restaurante Oleo

Restaurante con dos ambientes muy diferenciados (tapas en la entrada con taburetes altos ) y comedor en la parte interior. Nosotros estuvimos dentro , por lo que no puedo opinar sobre el entorno de las tapas. Decoración minimalistas con buena separación de mesas, con mejor cristalería y vajilla que cubertería.
Como aperitivo de la casa un muy buen cremoso de bacalao con mucho sabor y una excelente textura. Tomamos posteriormente diferentes platos con resultado en general satisfactorio , pero con valoraciones dispares. De los entrantes habría que destacar por encima de los demas el Rustido de alcachofa y sepionet, un muy buen guiso con muchisimo sabor y una materia prima de calidad alta. Tambien estuvieron con buena nota las Laminas de presa Ibérica en adobo con turrón a la piedra y el Cremoso de almendra tierna, tomate, quisquilla con una conjuncion de sabores original y muy lograda . Mas contundente y con una mezcla muy original ,Oreja Ibérica estofada, granada y "generoso". No la pobre , pero quien la tomo resalto la originalidad de la mezcla de la fuerza de la oreja con la frescura de la granada.

De segundos , steak tartare (correcto, quizas con algo de falta de sabor en la carne), muy buen bacalao con acelgas y pelota dulce y decepcion con un plato de pasta , no por los ingredientes , sino por el punto de coccion demasiado pasado de la pasta.
De postre chocolate con infusion de frutos rojos que los comensales que lo tomaron dijeron que estaba bueno.
Muy buen pan y excelente el cafe.
Carta de vinos algo escueta , pero con referencias interesantes y con precios (en su inmensa mayoria contenidos). Buen servicio del vino , rellenando las copas , sin necesidad de que tuvieramos que pedirlo
Muy atento el servicio de sala. Amable, cercano, predispuesto a agradar al cliente y con una notable profesionalidad.
Es un restaurante que la sensacion que a mi me ha aportado es que esta constreñido. Su cocina busca, teniendo bases muy clasicas, una tendencia innovadora y original sin abandonar sus origenes. Platos como la Oreja o el Rustido son una clara demostracion de esa tendencia. Son clasicos , pero aportan diferencias que le dotan de personalidad. En general se trabaja con una buena materia prima y se la trata con respeto y sabiduria. La sala quiere agradar , y lo consigue. Se preocupa por el cliente y , como ya he dicho , el trato es cercano. La carta de vinos tiene cosas originales e interesantes. Todo esta bien, pero , quizas falte una apuesta mas fuerte por la personalidad que se nota que existe y que, en la actualidad solo se asoma con timidez. Entiendo que los restaurantes , al final, son un negocio y como tal se tienen que tratar. Pero no deja de ser una pena que , gente con potencial , ideas y profesionalidad no puedan dar ese paso hacia delante que definitivamente les meteria en la pista de despegue.
Aqui hay material potencial para despegar y volar alto, otra cosa es que las circunstancias se lo puedan permitir. Por el bien de los que nos gusta este tipo de cocina espero que se pueda producir.
El precio es con vinos (Gotin del Risc 2007 y Veraton 2007), sin dos postres , con un Gin tonic ,un Armagnac, una copa de Sauternes y un cafe cortado con nata liquida.
El precio del servicio es 4 euros persona

...según como le va.
Yo no puedo más que hablar bien de este sitio.
Es verdad que probé la carta de tapas. Cinco tapas bien presentadas y de calidad, un plato de pescado compartido y uno de carne también compartido, raciones pequeñas pero suficientes después de las cinco entradas, cuatro postres compartidos, dos botellas de Juan Gil 12 meses, 20 euros cada una, cafés, cervezas, agua, copas de oporto y vino de hielo. Todo para cuatro personas a 59 euros por cabeza. No puedo decir que sea caro.
El servicio del vino bien, las copas Schott y los vasos de agua Spiegelau.
No dudo que haya mucha diferencia entre la barra de tapas y el comedor.

Se puede ver la cuenta en esta dirección
http://www.ojoalplato.com/archives/2779

Noche de Jueves así estábamos en la zona de barra solo nosotros y un grupo de cuatro personas. Yo prefiero la carta de la zona de barra a la de comedor porque permite probar diferentes tapas hasta que te sientes satisfecho.

El servicio excelente, pero claro teníamos casi un camarero en exclusiva. A pesar de ello a veces les daba por servirte la bebida y otras tenías que hacerlo tu.

Las tapas sensacionales sobre todo si ya has acudido otras veces y ya sebes cuales pedir: buñuelos de bacalao, croquetas de jamón, canelón de pato, bravas,... Tomamos un cava, Gramona III

Los taburetes son cómodos, pero giran con demasiada facilidad y tienes que estar toda la cena poniendo los pies de forma que se mantenga el asiento quietecito.

Escribo este comentario en caliente pero soy consciente de ello y por eso lo hago ahora, cuando a penas han pasado 3 horas de ésta mi primera y anuncio que única experiencia en este restaurante que, por otro lado, tenía ganas de conocer. Reservamos para 4 personas y nos pasaron a la zona interior, diferenciada de la barra. Por ello (no lo sabíamos ni nos advirtieron) no hemos podido probar ninguna de las tapas que otros foreros han comentado en anteriores opiniones. De hecho al preguntar por ellas (por las tapas) se nos ha dicho que existían 2 ambientes diferenciados y que no podían servir en el restaurante lo que se servía en la barra si bien nos han indicado que nos acercarían la carta (aún la estamos esperando) y podrían hacer una excepción.

El local es de apariencia moderno, muy correcto y nada que objetar. Sí a la relación calidad/cantidad/precio. Hemos huído de los menús degustación porque nos apetecía probar alguna de las especialidades. Pedimos anchoas (3,25 euros/unidad) pero sólo les quedaban 2. Ni el calibre ni la calidad ni la presentación (sobre un excesivo lecho de tomate) las hacían merecedoras a mi opoinión de ese precio. Nada que objetar a la coca de verduras ni a la quisquilla de Santa Pola. La ostras (8 euros/ unidad) también estaban buenas. La presa ibérica (anunciada como láminas de presa ibérica) podría definirse como 'virutas' de presa (quiero creer que lo era) cortadas como si un mínimo carpaccio se tratara (sumando los 4 platos -32 euros- dudo que se llegue a media pieza de presa). Esto ha sido la comida. Debo añadir los 'chuscos' (rebanadas mal cortadas) de pan por las cuales han cobrado 4 euros por cabeza (según la carta: servicio de pan -el mencionado-, petit fours -inexistentes-, aperitivo -imagino que el detalle de la casa, servido al principio, que aún estoy esperando que alguien nos explique en qué consistía).

Las bebidas, otro punto aparte. 4 vermouths como aperitivo, 2 de ellos servidos en vasos descascarillados (eso para mí no es un problema pero denota una falta de atención) y vino servido en copas Schott (una de ellas también dañada en la base). Pedimos un Megala (20 euros) pero en seguida nos advierten que han tenido un problema con el proveeedor) y que de los 8 (creo) vinos valencianos anunciados en la carta (deberían pues rectificarla) sólo disponen de: una botella de Mestizaje (no figuraba en carta y no nos apetecía) y el Quincha Corral (más de 50 euros). Pasamos a pedir Ribera de Duero y el Pago de Capellanes solicitado (28 euros) tampoco lo tenían. Nos ofrecen un Pago de Carraovejas (30 euros) que a la postre nos será facturado como Arzuaga.
Resumiendo: 4 vermouths, 1 botella de Pago de Carraovejas, 1 coca, 2 anchoas, 4 ostras, la quisquilla y las 'virutas' (que no láminas) de presa ibérica, el pan y 2 cafés (que creo no nos han cobrado) para 4 personas, ni más ni menos que 174 euros. Lo siento pero para mí, acostumbrado a moverme por ahí, a frecuentar muchísimos de los restaurantes de los cuales se habla en esta web, incluso a opinar sobre algunos de ellos, casi siempre en clave positiva, se me hace difícil hablar mal de un local por respeto a quienes lo regentan y trabajan en él, pero hoy no he podido evitarlo. Otros detalles, como faltas de ortografía en la carta, son para mí secundarios aunque hacen cierto daño a la vista.
Mal, muy mal, creo deben mejorar muchas cosas y en tiempos como los que corren no les auguro (ojalá me equivoque) un futuro muy prometedor. Nosotros, por nuestra parte no volveremos.

Primera visita a esta local de atractiva estética minimalista. Era sábado noche y elegimos la zona de tapas (la zona del restaurante estaba llena, aunque es bastante pequeña). Chorro de aire acondicionado demasiado frío (algo demasiado habitual en muchos locales valencianos) y taburetes incomodos cuando llevas sentado un buen rato. Por lo demás, el entorno es agradable aunque algo frío. La carta de vinos no es muy amplia pero tiene una acertada selección. Eso sí, muchas de las referencias no estaban disponibles (tuve que pedir hasta tres vinos para poder beber por fin un Viña Mein (20€). Pedimos una serie de "Oleotapas" para compartir entre cuatro. Excelente ensaladilla rusa (6€), patatas bravas (6,5€), sepia, patata y mahonesa (7€), muy buenos buñuelos de bacalao (6€), calamar playa a la parrilla (13,50€), coca de dacsa con caballa (muy buena, 8,5€), un sabroso entrecot trinchado con patatas panadera (17€) y finalmente un original postre de ron y lima (un granizado bastante conseguido, 6€). La oferta de tés es amplia y de bastante buena calidad. El servicio de mesa era bastante lento en algunas ocasiones. En definitiva, un local atractivo con una oferta de tapas creativas y muy bien presentadas pero a precios excesivos. Deberian ofrecer un menú de tapeo con un precio cerrado y más ajustado.

Me habían hablado de este restaurante cerca del puerto. Desde que mi favorito "Arribar" cambio de cocinero ya no había vuelto por esa zona, y se echan de menos más sitios con encanto en el Puerto de Valencia.
El local es minimalista, agradable, pequeño pero coqueto. Hay dos zonas una de tapas al entrar y otra para una cena más formal en la parte interior. Al reservar optamos de entrada por la zona de tapas, que además era lo que nos habían aconsejado. Lo primero que nos llamo la atención es que habiamos dejado el trópico y pasabamos directamente al polo norte. El frio del aire acondicionado nos llevo a todas a ponernos la chaqueta, asi nos pasamos toda la noche de quita y pon. Ni con el vino entramos en calor y estamos hablando de Valencia en el mes de julio. Era bastante incómodo.

Probamos su famosa ensaladilla rusa, que estaba muy buena pero sin llegar a ser excepcional, calamar plancha, sus bravas y más que bravas, pulpo, coas y su pita de cordero. El mio debió ser el del cuento de los cabritillos y el lobo, que se escondio en el reloj, porque el cordero brillo por su ausencia, el pan de pita excesivamente seco y demasiado salado. Para terminar una carne trinchada que estaba estupenda, al punto de plancha y de sal, sin duda, para mi lo mejor de la noche.
En resumen tapas correctas pero sin entusiasmar y caro para lo que comimos.

Cómo con todo en esta vida habrá que darle una segunda oportunidad, esta vez probare en la zona de dentro pero me esperare a que llegue el invierno, de verdad.

Situado en una plaza muy agradable. Magnífica opción cerca del Puerto. El local de aspecto minimalista con gusto.

Otras Girardeau que hablan por si mismas, sensaciones aromáticas yodadas que trasladan al Atlántico, de donde proceden. Consistencia firme, en su paso por boca son de una textura entre sedosa y aterciopelada. Una punta ligeramente metálica cierra para dejar una larguísima persistencia. No hay que hacerles absolutamente nada, más que saber conservarlas y presentarlas en su estado natural hasta el comensal.

Coca de de maíz con caballa, cebolla dulce, brotes tiernos y piñones. Texturas sorprendente, se deshace en la boca, logrando una “elegancia” singular, poco habitual en estos pescados que suelen ser mas bastos.

Para finalizar Rossejat muy sabroso, el punto conseguídisimo entre al dente y algo crujiente.

El postre; base de galleta con chocolate, coronado con una crema de cítricos que aportaba frescura y finalmente un toque de salsa de avellana, para perder el sentido.

Tercera visita, a Vicente Patiño, no tengo el gusto de conocerle pero su buen trabajo le precede. El responsable de la sala, gran profesional que defiende bien la cocina y la selección de vinos, trabajan exitosamente varias referencias “por copas”. De agradecer que sirvan una magnífico champagne por copas. En esta ocasión Nicolas Maillart 1er Cru.

Altamente recomendable, voy a ser un poco egoísta en mi única sugerencia, me parece que este tipo de establecimiento debería contemplar el servicio de barra (picar algo + copita vino) abierto en un horario algo mas largo. No quiero parecer insensible con los horarios de los profesionales de la hostelería… Es solo una sugerencia.

* El servicio del vino lo valoro como muy bueno, ya no tanto por la "ceremonia/ ritual" del servicio en si, sino por el trabajo del vino por copas, la carta es mas que correcta y por supuesto el que pregunta, encuentra un profesional que conoce sus productos.

Local agradable. Buen servicio y atención.
Los distintos menús de degustación ofrecen raciones justas pero suficientes.
Es un sitio ideal para acudir con la mujer o pareja.
Extensa carta de vinos y trato más que adecuado.
RCP algo elevada.

Era un local que tenía ganas de conocer. El entorno, muy agradable, con el Museo de las Atarazanas frente al restaurante.
Fuera se anuncia un menú diario de 15 euros (la crisis impone cordura?)
Se pasa por una barra donde también se puede comer de tapeo. El comedor, moderno, con espacio para cada mesa, decoración limpia, sin ornamentos. Quizás un poco oscuro.
Elegimos uno de los 3 menús de degustación, el intermedio (45€), al que añadimos un stick tartare que estaba muy bueno.
La carta de vinos es corta, y algo desequilibrada. Los precios, bien. Pedimos un Valtosca pero a pesar de estar en carta no tenían; pasamos a un Mauro 2005 y tan felices.
Los entrantes: caballa marinada, bien de textura y sabor, huevo de corral, pues eso, y una ostra. Los platos: lubina, bien sin más y un excelente cochinillo, crujiente y meloso, genial (lástima que por su tamaño más que el plato principal pareciera un entrante más).
Sólo dos mesas ocupadas y entre ellas una mesa vacía con un blanquísimo mantel, desde el techo una graciosa "cuca" resbala y cae de espaldas sobre el mantel, alertado el matre acude raudo a "socorrerla", pero ella, muy autosuficiente, decide marcharse y desaparecer. La cara de desasosiego del personal del restaurante me convence que hemos asistido a una represencación única, sin posibilidad de prorrogar. En fin pasa en las mejores familias. Comida y espectáculo 75 €..ustedes mismos.

Restaurante extraordinariamente acondicionado. En la entrada está ubicada la barra donde comer en plan tapas. Una vez dentro se observa una buena distribución de mesas, funcionalidad y un diseño moderno. Notables todos los detalles de sobremesa. Carta muy completa y bien diseñada. En referente a vinos disponen de una amplia gama de caldos nacionales e internacionales. Optamos por un menú degustación de arroz maridado con espumoso Agustí Torelló Brut Nature. Bien todos los platos sin llegar a entusiasmar salvo el arroz meloso de langosta del mediterráneo que estaba excelente. Buena atención al cliente. Correcta aunque un pelin alta RCP. Volveremos porqué se observa ambición por innovar. Creo que poco a poco con paciencia estará a un alto nivel.

Un saludo.