Restaurante Elkano : Demasiadas espectativas

Acudíamos a Elkano como parte de un rito que como celebración de mi cumpleaños nos lleva a probar un rodaballo cada año(este es el tercero).
Bien muy bien el rodaballo (aunque no me lo descubrió soy consciente de que EL rodaballo es un pescado muy variable. Aún siendo el mejor en tamaño, frescura etc no siempre es igual de sabroso. y este no era el mas sabroso del mundo aunque si el mas fresco y uno de los mejor preparados.Se crece en el recuerdo y ese es un síntoma inmejorable.
La decepción quizás vino en los entrantes. Primero unas Nécoras plancha que no tenían ni el tamaño ni la sabrosura esperables de un Elkano. No se; quizás no era eldía.
Continuamos con unas almejas marinera. Una pena porque esta vez los bivalbos si que eran espectaculares. Enormes y sabrosísimos. Lo que fallaba era la marinera. Jamás he comido salsa tan insulsa. A lo que más nos supo era ligeramente a harina. Imperdonable en una marinera.
Por lo demás contentos con el servicio y con el vino (A Coroa D.O Valdeorras)