Restaurante La Manduca de Azagra : Gran embajador de la Ribera

Poco a añadir al comentario de Manu, más que redundar en algunos puntos y subrayar especialmente otros:

- Diseño más propio de un local de copas, algo frío y desangelado para mi gusto.
- Espectaculares las tiras de pimientos del cristal: bocatto di cardinale! Para mí lo mejor de los primeros.
- Menestra deliciosa con un caldito muy concentrado que recogía la esencia de toda la ribera navarra. También de nota y le sigue a la zaga a los pimientos.
- Buenos corazones de alcachofas. Correctos.
- El lomo de lubina me gustó más que el rape, que para mi gusto estaba algo seco, aunque en ambos casos el lecho de verduras que los escoltaba fue lo que más me encantó.
- Vino servido a la temperatura adecuada, lo cual no siempre es fácil.
- Servicio amable y atento.

Es evidente que la primavera pone en parrilla de salida a muchas verduras, pero solo restaurantes como éste son capaces de llevarlas a lo más alto del pódium.