Restaurante Trattoría DG-Cesar Martín : Mismo local ,nueva cocina.

Nada ha cambiado en la decoración de este restaurante que fuera la "Paninoteca" y la pastelería de Paco Torreblanca.Sólo lleva re-abierto un mes bajo la estela de Andrea (Don Giovanni)y se nota su mano en todo el marketing.....Como cocinero Cesar (Ex-Balzac)que intenta combinar la pasta italiana y su especialidad "la caza".Como he dicho la decoración y mobiliario apenas si ha cambiado :mesas demasiado juntas;bastante personal-pero despistado,aunque voluntarioso-.Un par de entradas:boletus en carpaccio(16 eur)algo seco pero de buen sabor y una ensalada del chef con perdiz (20 E)que llego con la pechuga dura.Platos principales:pasta con boletus y foie (22E) buen plato al que hubo que añadir unas gotas de aceite en cuanto se enfrio ligeramente la pasta,otro de los comensales opto por una de las recomendaciones de caza con queso(22E) y acerto plenamente,por último otros 2 tomamos los espaguettis con pinchón(15E) ,bajo mi punto de vista sólo aprobado.Excelentes los 3 postres que tomamos :pannacota de pimienta rosa,de chocolate y tiramisú (entre 5-6 E) a destacar el primero.Carta de vinos asesorada por Juancho Asenjo y se nota la gran cantidad de vinos italianos,también espumosos franceses ,etc..buenos precios.Tomamos un Pinot Grigio de Friuli y un Rosso siciliano D.O. Etna ambos sobre 20 Euros; copas correctas.Al final de la cena el camarero nos pregunto si nos apetecía una copa...aceptamos una grappa y un G.T.(este de Martin Miller y Fever perfectamente preparado);En la factura el GT¡14 euros! y la grappa (3 eur).Solan de cabras 1L.