Restaurante Espai Gastronomic

Carta-menú, de precio cerrado con I.V.A. inclido a 25€. Decente carta de vinos, postres regular. Esplendida terracita de verano, al aire libre, muy mona y romantica. La comida muy buena, y bien presentada.

Ayer fui a este restaurante a cenar; ya que como habia leido tan buenas críticas de este en Verema.com; y se de buena tinta que la gente de aquí sois muy exigentes, estaba seguro de que el acierto en ir a este restaurante seria total.
Pero tengo un DILEMA: Ahora tengo que valorar a este restaurante; y si soy objetivo al 100%, hay bastantes puntos que tengo que comentar para mejorar.
Por otro lado, estuve hablando largo y tendido con la maitre o propietaria(no lo se), me identifique como cocinero tambien; y estubimos hablando de lo mal que se pasa con la crisis, de las acciones y decisiones que habian tenido que tomar para intenar paliarla. Por lo tanto, el corazon me dicta que no le puedo hacer una valoración negativa de dicho restaurante, nadie se la merece hoy en dia; y no quiero contribuir a que la desaparición de pequeños restaurantes como este, con su encanto.
Por lo tanto lo voy a puntuar favorablemente, para que no influya en su media; pero voy a detallar, todos los puntos a mejorar que percibí.
Empezando desde el principio, llamé para reservar, me dijeron que solo podia ser mesa para 2 si nos presentabamos a las 9 en punto, no mas tarde. Yo al ser del sector, pensé; sera que quieren remontar la mesa, así que a las 8:55 estabamos en la puerta mi mujer y yo. El restaurante todavia estaba cerrado, la terracita, estaba cerrada tambien, las mesas montadas eso si. Vimos que paraba en ese momento un coche delante la puerta(esa calle es peatonal) y bajan dos chicas. Nosotros pensamos deben ser las camareras, aun les queda un ratito, ya que se tienen que cambiar , y acabar la mise en place...Me sorprendio que entraran tan tarde.
Bueno dimos una vueltita de unos 15 minutos por el centro de Sant Cugat y volvimos.
Ya estaba todo listo, aunque las camareras seguian con la ropa de calle, por lo cual percibi que ese iba a ser su uniforme de trabajo; me identifico, me dan a elegir mesa en la terracita; esta era muy mona llena de vegetacion con velas, es muy romantica, en medio de Sant Cugat; al ser peatonal la calle es tranquilisima, ahora en verano se agradece; elegimos la mesa de las esquina, la que estaba mas separada, estubimos de maravilla, la manteleria era buena, muy suave, la cuberteria y vajilla mas que correcta; las sillas, juraria que eran de aluminio, de un color plateado, parecian sencillas pero muy comodas. El unico pero, fue que bailava la mesa y la tuvimos que calzar nosotros.
Nos trajeron las cartas; eran pequeñitas, parecian como si fueran las de postre, al abrirla ves a la izquierda una hoja impresa en word y pegada con pegamento, donde estaban los entrantes solo 5; los pescados solo 5 y las carnes solo 5(lo mejor es que el precio es cerrado cualquier entrante, con cualquier carne o pescado y postre son 25€ por persona con el I.V.A. incluido, salvo en dos excepciones como el solomillo de buey y el rape que tenían suplemento); a la derecha otra hoja escrita en word donde habian toda una serie de tapitas, unas diez. Cuando cerrabas la carta, veias en la contraportada, como un posh-it escrito en word y pegado, donde estaban los postres, habia 6 en concreto( lo mas flojo de todo).
La carta de vinos era cortita pero correcta, pedimos un vino blanco que nos refrescara, un Sumarroca Muscat, perfecto.
Pedimos para picar unas patatitas picantonas y un pulpo gallega a su estilo.
Las patatitas estaban muy buenas, tenian encima como una chistorrita desmigada encima, no picaba mucho, y eché de menos alguna salsita para las patatas que no estaban cubiertas por la chistorrita.
El pulpo, nos decepciono un poco, era un carpaccio de pulpo gallega; le faltava el pimenton, el aceite virgen y la sal maldon para mi gusto; bastante insipido, al ser tan fino; pero por 5€.....que le vas a pedir.
De entrante pedimos, unos rolls de verduritas con pollo y curry; unos yakisova salteados con mini vieiras(o sea zamburiñas para que nos entendamos).
Los rolls eran excelentes, para mi lo mejor de la cena, sencillos pero espectaculares, buenisimos; era verdura en juliana como calabacin, cebolla y zanahoria, salteadas con pollo con un toque de curry, y enrolladas en una tortita de harina( como las mejicanas), bien presentado, cuco, con un hilo de reduccion yo diria que era Pedro Ximenez; me reitero una delicia.
Y los yakisova salteados con las mini vieiras, estaban buenos, mas que correctos, salteados con salsa de soja y teriyaki; tambien llevaba brotes de soja y verduritas.

Como segundos pedímos unos calamarcitos a la plancha con cebolla caramelizada y confitura de tomate; y tambien un magret de pato con fresas y manzana caramelizada.
Los calamares fueron una decepción, un poco duros para mi gusto, estaban sosos de sal e insipidos(tal vez fueran congelados), la cebolla caramelizada correcta, y la confitura de tomate tambien.
El magret de pato, estaba al punto menos, aunque lo pedí poco hecho, pero era muy bueno, y tierno, la guarnicion muy buena pero escasa, salsa de fresas con trocitos de fresa, buenisima, y la manzana correcta. En definitiva me gusto mucho.

Los postres era lo mas flojo de todo; ahí tienen que mejorar mucho, les falta variedad y presentacion, y mas cantidad, aunque son muy baratos.
Solo habia suyo la fruta del tiempo, la sopa de frutas, la tatin de manzana, el tiramisu y tal vez los helados; los otros postres...aunque son de calidad.
Solo tienen seis o siete postres, yo le pregunte a la maitre, son todos hechos por vosotros, y me dijo si; y le digo este postre y este tambien?? Sabiendo seguro de que proveedor de hosteleria era, por que yo tambien lo consumo en el restaurante donde trabajo; al final me reconoció que no.

Mi mujer que es muy de postres eligió, helados variados y tambien brownie. Yo un canutillo de idiazabal y membrillo.
Los helados parecian caseros, al estar el sorbete de mandarina un poco grumoso, cristalizado y con la acidez que solo le da la monda( pero era muy bueno); tambien el de vainilla era muy bueno.
El brownie, no era casero, pero era de calidad, lo unico que estaba huerfano al no tener un helado que lo acompañara o nata o salsa de chocolate, solo tenia un hilito de coulis de fresa y ya esta....
El canutillo de idiazabal, aunque me dijeran que era casero, tampoco lo era, se quien se lo lleva; era bueno, pero tambien le faltaba algo mas, no se pueden poner los postres solos; prefiero que les suban un poco de precio y que sean mas completos.

Al final pedimos la cuenta, y realmente es barato; calidad precio es un diez, por que por un precio cerrado de 25€ no le puede pedir mas; esta ajustadísimo.
Es una pena que debido a la crisis, hayan reducido los platos de la carta, antes tenian más; y ya no tengan menú de degustación.
Nos fuimos muy contentos, y satisfechos; solo quiero hacer incapie en los puntos a mejorar para que este local sea perfecto.

Puntos a mejorar:
-El personal tiene que llevar uniforme de trabajo, aunque sea solo por sanidad.
-El servicio del agua y vino, hay que rellenar las copas; no solo poner la primera vez; y despues self-service.
-Menos tapas y mas extensa la carta; como seguro que era anteriormente; hay que darle mayor importancia a las guarniciones.
-Hay que mejorar el plato de calamares o quitarlo.
-La carta de postres hay que mejorarla con urgencia; mas variedad, mas postres caseros y hay que mejorar su presentación y guarnición.
-Hay que mejorar la impresión y diseño de las cartas; tienen que ser de imprenta, no de word; hay detalles que dicen mucho de uno. Eso le da mucha clase a un restaurante.

Por lo demas; hay que felicitales en todo, desearles mucha suerte, que aguanten la crisis y decirles que si soy critico, es por que sé que lo saben hacer mejor seguro; que ya lo hacen muy bien; pero la crítica es siempre constructiva.

Conocemos L’Espai Gastronòmic por su menú diario, ya que vamos a menudo. En fiestas mayores, descubrimos con sorpresa que L’Espai ha abierto terraza. Justo frente al restaurante, en un patio con árboles y plantas, decorado con velas, han instalado las mesas durante la temporada de verano. Nosotros comimos menú de noche (25€). De primero probamos la sopita de tomate con helado de pepino y langostinos y los rolls de pollo con verduritas y curry. De segundo elegimos el magret de pato y el bacalao gratinado, ambos estupendos. El próximo día, sin duda, nos animaremos con la opción de las tapas, que es la novedad de este verano, ya que vimos pasar una patas “que pican”, un pulpo a feira “estilo propio” y unas gambas en tempura, que tenían muy buena pinta. Es una opción estupenda para las noches de verano (abren de martes a sábado), se cena a la fresca y en un ambiente relajado y muy agradable.

A mi modo de ver uno o el mejor restaurante de Sant Cugat del Vallés. Una carta lejos de las rutinas, creativa y apetecible. Yo definiría el trato de este restaurante hacia el cliente y la gastronomía como "MUY MIMADO".
El precio es relamente bajo si tenemos en cuenta la relación Calidad/Precio que nos sirven.
Recomendable 100%, es un valor seguro que no decepciona a ninguno de los que hemos ido.

A destacar este pequeño restaurante en el corazon de Sant Cugat. Respeto por la materia prima y la original presentacion de sus platos. Inmejorables los menús, los dias laborables, y ahora creo, que tambien los fines de semana. Imprescindible reservar mesa. Que sigan así. Pocos existen con estas cualidades.

Visitamos con frecuencia este restaurante, situado en el casco antiguo de Sant Cugat. Ofrece una excelente relación calidad - precio. Se cuida enormemente la calidad de la materia prima. La presentación del plato y el servicio son excelentes. La constancia en la calidad ofrecida revela una gran honestidad.

Restaurante de Autor de Sant Cugat del Valles. Carta corta pero con platos de auténtico lujo, buena materia prima y carta de vinos corta pero aceptable.
Tienen un menu degustacion con 2 aperitivos, 2 entrantes, un pescado, una carne y 2 postres por un precio de 36,00 € que merece la pena comer la primera vez que se visita para darte cuenta del tipo de cocina que presentan.
Por semana tienen un menu diario a un precio, creo, de 15,00 € que posiblemente sea el mejor que se sirve en Sant Cugat