Restaurante El Silbo Gomero

De esos sitios que están sobrevalorados en Tenerife.
Lo he probado dos veces y no es lo que venden.
La comida se queda a medio camino y el servicio(incluido el del vino), pues por el estilo.
Sales a fumarte fuera un cigarrito, ves los premios expuestos, pero dentro es otra cosa.
Luego el precio se dispara.
Me han comentado algunos amigos que tuvo buena epoca, pero hay que mantener regularidad.

Acudimos al Silbo Gomero para comprobar si lo que se habla de su cocinero, Braulio Simancas (éxito en Madrid Fusión 2008), es verdad... y vaya si lo es!!! El local está en un lugar poco concurrido, pero una vez dentro te olvidas de todo y a disfrutar!! Comenzamos con una ensaldada tibio de queso de cabra excelente, con una vinagreta con aire gomero para mojer pan. Pudimos probar el cochinillo crujiente, muy bueno, y las carrilleras de cochino, para quitarse el sombrero. Los postres aceptables, sobre todo la sopa de chocolate blanco con frutos del bosque y granizado de naranja, que resultó deliciosa. El vino bien y el servicio también. El precio, razonable para lo que últimamente nos encontramos. Muy recomendable, de verdad.