Restaurante A Rexidora : Muy bien lo rustico

Estuve un par de veces este verano. Un lugar agradable, un hermosa casa de piedra de moderna decoracion y con un patio interior muy acogedor. El servicio muy eficiente y amable. ¿Y la comida? pues las reinvenciones de lo clasico muy bien: empanada de castañas, lacon con grelos, bacalao a la gallega, tapilla de ternera... Excelente producto, aligerado y actualizado en la forma, que no en el fondo. Lo mas "moderno" me resulto un poco menos convincente; foie trivial, navaja (una)agradable, salmon ahumado bien, el wasabi de pimientos del padron esta bien pero la carne valia menos... En fin , que me quedo con lo rustico. Los postres bien, sin destacar especialmente. Muy buena carta de vinos a precios razonables. En conjunto, merece el desvio. Una estrella Michelin, merecida EMHO.