Restaurante El Portal de Echaurren : Maravilloso restaurante

El Portal del Echaurren se trata de un restaurante de esos pocos de los que pasado mucho tiempo desde que acudiste a él, recuerdas con nitidez la calidad de lo que comiste y deseas con entusiasmo volver de nuevo. El menú degustación que comimos fue sencillamente espectacular, todos los platos fueron equilibrados,sabrosísimos y con una presentación en mesa realmente interesante.
Francis Paniego además de ser un gran cocinero es además cordial y afable, cosa que dedujimos después de mantener una interesante conversación con él una vez acabada la comida.
La sala tal vez es un poco clásica para mi gusto, pero teniendo en cuenta que el restaurante se encuentra en un hotel de ese estilo tiene su explicación. El Portal del Echaurren sería estéticamente perfecto si su puesta en escena fuera la del restaurante del Hotel Marqués de Riscal situado en El Ciego, restaurante que por cierto asesora también Francis Paniego.