Restaurante 20 à la rambla

Restaurante situado en la Rambla Nova, a escasos 100 metros del Balcon del Mediterraneo.
El local se divide en dos ambientes, la barra, donde tienen una buena seleccion de vinos por copas y donde degustar alguna que otra tapa bastante interesante.
Mientras esperamos a que nos prepararan la mesa tomamos una caña y una copa de cava, y aquí llegó el primer problema, el cava carecia totalmente de burbujas y tras probar de otras dos botellas que tambien estaban abiertas y presentar el mismo problema, por fin se decidieron a descorchar una nueva.
El comedor no es excesivamente grande, con aprox. una docena de mesas, decoracion de estilo minimalista, grandes ventanales que aportan mucha iluminacion, mesas bien vestidas, vajilla y cuberteria de calidad y cristaleria Schott.
Para comer nos decidimos por el menú degustación clasico 20, a 26€ compuesto de:
Croqueta de jamon iberico.
Escalibada brasa, gamba marinada con bergamota y corn flakes.
Tiras de pollo especiado con mostaza y vermut.
Shusi iberico.
Pulpo estilo feira 2006.
Arroz cremoso de sobrasada, chips y huevo.
Morcilla, patata y piquillo.
Yogurt-cola 09.
Todos los platos con un nivel aceptable y donde nos sorprendieron especialmente, las tiras de pollo y el pulpo.
La carta de vinos está centrada principalmente en las D.O catalanas, aunque tambien dispone de alguna referencia del resto de España y foraneas, en este caso nos decantamos por Les Paradetes 07 a 16,5€, bien de tª y el servicio se limitó a descorche y prueba.
Terminamos con un par de cafes.
Tengo que decir que el servicio fue bastante serio en todo momento y tambien decir que la entrada al almacen se realiza por el comedor con el consiguiente trasiego de personal, que a ratos llegaba a molestar.

Fecha Visita:
Comida, 17 de septiembre del 2.011

Situación:
Muy buena, en la Rambla Nova de Tarragona.

Web:
http://www.20alarambla.cat/index.php?lang=es
Web con muy poca información, y con algunos enlaces que no funcionan.

Aparcamiento:
Parking de pago delante del restaurante.

Local:
Local moderno y bien decorado.

Tipo de cocina y Especialidades:
De mercado con un toque de alta gastronomía.

Precios de platos probados:
8,10 €.- Patatas bravas (un clásico en el 20)
12,50 €.- Mejillones a la brasa
6,00 € x 2.- Salmorejo. (Una nueva presentación del famoso plato cordobés)
2,10 € x 4.- Croquetas de Jamón
6,10 €.- Lomo de Caballa
2,50 €.- Varita de Merluza
12,00 €.- Conejo con cansalada, (Genial tanto la presentación como el sabor)
25,12 €.- Chuletón de sidrería (En su punto)

De postre,
6,50 €.- Torrija
3 € x 2.- Chupito Kuhri de Mora.

Para beber,
1,75 €.- Agua de litro
1,80 €.- Coca cola
22,50 €.- Gramona
9,50 € x 2.- GT de Bulldog con Schweppes

Cuenta:
145,78 €.- Cinco adultos (Sin sorpresas inesperadas)

Servicio de vino:
Cuidado, de acorde con el precio y categoría.

Servicio de sala:
Muy atento, rápido y servicial.

Relación calidad precio:
Muy buena

Lo mejor:
Me han sorprendido la presentación y sabor de algunos platos.

Creo que deberían mejorar:
No se me ocurre ninguna.

Comentarios:
Sin duda una de las mejores opciones de Tarragona, con su xef “Juandi” cada día más en forma.

Recomendable:
Mucho.

De vuelta de Valencia hacia Girona parada en Tarragona y nueva visita al 20.
“Juandi” nos presenta sus nuevos platos entre los que destaca el arroz cremoso de sobrasada (adjunto foto).
Para cuatro personas pedimos,
Una de bravas, 8€
Cuatro croquetas de Jamón ibérico, 1,90 € c/u
Tres croquetas de Baldana 2,35 € c/u.
Uno de Alitas de Pollo 13,90 €
1 de Mini Hamburguesas, 13 €
2 de Arroz cremoso de Sobrasada, 9,50 € c/u
Cervezas, agus, cocas, cafés…..
Precio total 4 personas 79,85€
Buen ambiente, trato cordial, lo dicho….. en su línea.

Este verano he podido probar el menú degustación de tapas
y creo que tanto en la calidad como en la cantidad puede hacerle mucho daño a los restaurantes con menú degustación que te ponen raciones de tapas a precios desorbitados.

No cobran el pan ni el aperitivo, los vinos, cafés y aguas son a precios razonables:

café 1,30€ - bueno, 1l. agua 1,75€ , Vino Juan Gil 12 meses 15€

Lo único malo para mí es que dejan fumar y no tienen zona para no fumadores

Como lo prometido es deuda, y en agradecimiento a los consejos otorgados por Silvia, Nacho y Lola (Muchas gracias a los 3 por vuestra atención), nos decidimos ir a este restaurante a celebrar un cumpleaños.
Decir que el lugar es muy acogedor, bien decorado y con fotografías de como se llevo a cabo la reforma del local. Teniamos reserva, pero decidimos tomar algo en la barra hasta nuestra hora de cenar. Como aperitivo unas croquetas de jamón. A mi gusto, buenas, pero con falta de más sabor. Quizás será porque he comido tantas que siempre encuentras diferencias. Una vez concluida la caña nos disponemos a cenar.
Respecto al servicio diré que no me pareció ni bueno ni malo, pero falto de algo.

En nuestro caso cenamos con tapas de entrantes y luego montaditos.
Las tapas: Croquetas (Ýa lo he comentado antes), Huevos rotos con patata, chorizo y baldana (Realmente buenos. Diré que me sorprendió su sabor), Tiras de pollo especiado con crema de mostaza (Muy buenas también) y bolas de queso con salta de Foie (Con las croquetas lo que más me decepcionó).
En cuanto a los montaditos yo elegí el de Montadito XXL de secreto ibérico con queso La Peral (Decir que estaba exquisito, y el pan mención a parte)
El vino que elegimos fue un Ribera del Duero, siempre se acierta, en este caso A4.

Como postres, aunque ya ibamos a tope, un Couland de chocola, que siempre se agradece.

He estado en los dos espacios que ofrece el local en varias ocasiones, no decepciona la comida y la originalidad de los platos,y la decoración.Pero sí el servicio, descontrol de los camareros, un dia que fuimos al espacio de tapas con unos amigos nos hicieron esperar 15 minutos para ocupar la mesa, y eso que teniamos reserva,una vez sentados tardaron 10 minutos en traernos la carta...

Creo que del 20 poco más se puede decir, de viaje hacia Valencia decidimos parar con la sana intención de “picar” unas tapitas, y proseguir viaje.
La tapita se convirtió en,
Unas bravas, unos mejillones de roca a la brasa, un tartar de atún y otro plato que no recuerdo y que en la cuenta sale como varios.
Cerveza, vaso de vino y una botella de cava Imum Emendis, cafes….total 79,40€
Vi a Juandi muy animado después de su stage con los hermanos Roca, que por cierto Juandi anoche nos dieron recuerdos para ti.

Recientemente han renovado la carta, manteniendo algunos platos de gran éxito (las patatas bravas, los mejillones a la plancha, las croquetas de rostit y bacalao...) y ofreciendo algunos nuevos con toques de modernidad y contrastes arriesgados.
Tomamos de los "antiguos" las bravas, las croquetas, excelentes, y las tiras de pollo rebozadas. Y de las nuevas el arroz con esturión y helado de caviar y las alcachofas confitadas con naranja. El primero me gustó a pesar de que el esturión, que nunca había probado, me pareció bastante insípido. El helado prometo que sabia a caviar,y todo mezclado resultaba original.
Las alcachofas estaban ricas pero la ración era microscópica. Creo han de ser un poco más generosos con la cantidad en este plato.
El pan con tomate como siempre muy rico y con la botella del buen aceite del Montsant a tu disposición.
De postre coulant de chocolate, esplendido, y otro de una especie de mousse frutal que dijeron estaba muy bueno.
En la carta de vinos falta alguna referencia, sería mejor poner aunque fuera a lapiz "no disponible".
Esta ultima temporada han cambiado en gran parte el personal que tenían antes, y el nuevo equipo está todavia en rodaje, lo que redunda en mayor tiempo de espera en el servicio, bastante más que hace poco tiempo. Habrá que darles un voto de confianza, pero que no se duerman. Al menos se les ve voluntad y amabilidad y eso es un buen comienzo.
El maitre y el equipo de cocina siguen rindiendo a muy buen nivel.
Es una aportación culinaria moderna, divertida y original en Tarragona, pero con detalles a pulir EMHO. Les felicito porque ha desaparecido la enorme pantalla de TV que había antes.

Caviar nacarii de la vall d'Aran organizó en el 20 à la rambla una cata de caviar y esturión.
Después de ver un video explicativo del proceso de elaboración del caviar y de la cría de los esturiones procedimos a la cata.
Empezamos con diversas elaboraciones a base de esturión;
Bacalao con crujiente de piel de esturión
Daditos de puré de esturión
Esturión a la plancha con puré de patatas
Arroz con esturión y rosinyols
Estos dos últimos espectaculares!
El esturión me sorprendió al ser un pescado muy suave, elaboraciones fantásticas.
Por último catamos dos conservas de caviar diferentes, una envasada directamente en una lata mas grande, como resultado huevas mas grandes , mas suaves y un poco mas claras, en la otra encontramos las latas rellenadas de la conserva inicial de kilo, como resultado de esa manufacturación extra, huevas mas oxidadas, mas negras y saladas.
No queria puntuar pero no me deja enviar el comentario,si pongo 10 a todo diran que es spam, lo que pagamos 22€ no llegaba a cubrir el precio del caviar, que nos tomamos:)
Para mas informacion sobre el caviar de la vall d'Aran su web es :
www.caviarnacarii.com

Cenamos en el espacio dedicado a la carta. Lugar recogido y protegido por expositores de vinos climatizados. Excelentes los platos, los cubiertos y lo que es mas importante, las copas.
Tomé una cerveza bien tirada y me obsequiaron con dos variedades de queso y rebanadas de pan con nueces.
La cena fue el menú degustación "corto".
Empezamos con un plato de bacalao crudo con piquillo, romescu, filetes de chile, tostadas (en contacto con el bacalao húmedo, reblandecidas. Mecachis...). Plato interesante.
Nos sacaron unos berberechos crudos sobre medias limas. Tenian un poco de arena.
Seguimos con un milhojas de espárragos de margen con foie fresco, compota de cebolla caramelizada, mermelada de fresas y trozos de quicos. Plato trabajado pero para mi paladar poco brillante.
Seguimos con un trozo de merluza fresca con picada de verduras tradicional. Sal Maldon en casi todos los platos. Este excelente.
Filete de ternera de Galicia -que de tan tierna casi no sabe a carne-. Morcilla de Burgos con queso fundido manchego -hevy-. Muy bien.
Panes de aguja, ajo y pasas con nueces.
Tomamos un vino del Bierzo de Palacios que desconocia, Pétalos 2007. Después de decantar (si, si, le hacia falta) quedó bien. Rico.
Prepostre, gelatina envolvente de yogur griego con helado de mandarina remedando "dos huevos fritos". Original y sabroso.
Postre: COULANT en mayúsculas, sin harina y currado, currado, con helado de vainilla.
Chocolatinas, frutas confitadas, cafés -por la gloria de mi madre- y excelentes güisquis invitados por la casa.
Recomendado.