Restaurante Ramiros : Sobre el rio

Buena cena en Ramiro´s. Primera visita pero seguramente no la última. Muy buena relación calidad precio en un restaurante con su estrella y con un menu degustación regado con su blanco (Jose Pariente) y su tinto (Cóndita). La bienvenida llega con una fondue de queso y los aperitivos brillas por su sabor y presentación. La magdalena de chorizo riquísima....y el pan tradicional con el aceite y los pequeños patés y cremas de queso o de pimiento de piquillo para "mojetear". La croqueta tambien rica y la barquilla de yogur de tomate con sardina, turrón y no se cuantas cosas más. La tortilla de patatas con un sabor buenísimo, como rellena de revuelto pero sólida por fuera, con cebollita picada por encima. El corzo con tierras de sabores a los lados tambien rico. Espectacular el risoto de chipirones con escamas de atún en movimiento (no nos quisieron explicar el truco, jeje). No recuerdo en qué plato había unos falsos riñones de boletus extraordinarios. A los postres, su versión de la nocilla es para no perdérsela, con la crema de avellanas el cacao y el helado de leche condensada. Tambien muy visual el helado de crema de fruta de la pasión que te preparan en nitrógeno líquido. Y todo con vistas desde lo alto al rio y la ciudad iluminada....