Restaurante El portal taberna & wines : En esta ocasión, la cocina mejoró bastante

A pesar de mi “sentencia” del comentario anterior, por casualidades de la vida, repetimos experiencia en este restaurante el pasado sábado siete de enero, justo después de las fiestas navideñas. Tengo que decir que en esta ocasión, la experiencia fue mucho mejor que en la anterior.

Compartimos almuerzo diez amigos, nos acomodaron en una mesa redonda, circunstancia ésta que siempre permite una mejor conversación entre todos los comensales y por ende un mayor disfrute del momento. Compartimos varios entrantes (calamar de potera, croquetas de boletus, tabla de seis quesos, alcachofas con hígado de bacalao) y luego la mayoría un principal (arroz meloso –esta vez si estaba al punto-, pluma de cerdo ibérico, huevos fritos con foie, etc…), para rematar compartimos algunos postres (tarta tatin, helados, carpaccio de piña, brownie, etc…). En esta ocasión, todos los platos estuvieron bien presentados y bien ejecutados y la impresión al salir fue mucho mejor que la anterior.

Para beber: primero unas cervezas, posteriorente dos botellas de un siempre resultón Beryna 2008, aguas minerales, cafés e infusiónes.

Tal vez, como me apostilla Jfran123 en su comentario, en esta ocasión estaba Sergio (Jefe de Cocina) y por eso la cocina mejoró. No debería depender el éxito de un restaurante de una única persona, es una circunstancia muy peligrosa desde el punto de vista empresarial, a la vez que incomoda desde el punto de vista del cliente, que se obliga a preguntar por la presencia del mencionado Sergio, cuando reserva o cuando entra por la puerta.