Comida en OUH... BABBO!, el restaurante italiano del actor y cantante Bruno Squarcia situado en la calle Caños del Peral, al lado de Opera. Local decorado en tonos rojos y negros tipo bar de copas, pero resultón. 3 personas, todo a compartir. Nada más sentarnos nos ponen una cesta de panes (trigo, semillas, colines, etc.) y unos rollitos de speck con rucula de aperitivo. Nos toma nota Bruno, y aceptando su sugerencia pedimos una pizza blanca (sin tomate) de queso y trufa negra, sabrosa y con un aroma extraordinario (es lo que tiene la trufa), otra pizza boloñesa, con tomate y carne picada de ternera, y un rissoto funghi porcini. Las pizzas a un gran nivel, de las mejores de Madrid, la masa fina y bien trabajada, de un tamaño adecuado para una persona, ingredientes de calidad y perfectamente hechas (tienen horno de leña y se nota). El rissoto estaba bueno, pero nos dijo menos. Nos faltó probar algún plato de pasta que dejamos para una próxima ocasión. Carta con vinos exclusivamente italianos. Tomamos una botella de agua mineral (San Pellegrino) y el Nero D’Avola, que figuraba como vino de la casa y creo que acertamos porque estaba bastante bueno. Estábamos llenos y no pedimos postre, pero nos invitaron a un limonchello riquísimo (algo de agradecer pues en otros sitios el chupito de la casa suele ser una “castaña”). Mesas con mantelitos individuales y servilletas de tela. Copas de vino mejorables. Servicio simpático y muy atento. Salimos a veintitantos euros por persona. Relación calidad-precio bastante buena, pues nos hubiéramos gastado lo mismo o más en cualquier pseudo-italiano de franquicia, y hay que reconocer que la calidad de la comida y la atención del restaurante de Bruno no tiene absolutamente nada que ver. Sin duda volveremos y lo recomendaremos.

Y es que la última vez que estuvimos en Ouh babbo! fue en verano de 2009, y ya entonces nos pareció un sitio muy interesante donde una comida adecuada y bien preparada se complementaba a la perfección con el carisma y el trato amable de uno de sus buques insignias, Bruno Squarcia

Hoy, 2012, acabamos de venir de comer en Ouh babbo! y todo sigue igual de bien, incluso algo mejor, los platos y preparaciones siguen rayando a un muy buen nivel. Hemos optado por unos clásicos para tomarle la medida con la vista puesta en algunas de las sugerencias ofrecidas para una próxima visita… y ciertamente, el Ouh babbo! se hace querer:

Bruno sigue como le recordábamos, dicharachero, amable, desplegando su don de gentes y cautivando al personal con ‘el acento’ (en este caso italiano) que tanto nos gusta a los españoles, pero no sólo él, los chicos han estado muy atentos, sin dejar nada que sobrara en la mesa, muy diligentes, y luego la guinda del pastel, la otra socia: Trinidad Sau, que también derrocha amabilidad por doquier

Después han llegado la pasta, la pizza, la berenjena… y en este aspecto todo ha estado un punto por encima de la media, no es que sea Spiga (uno de nuestros Italianos preferidos en Miami) pero todo ha estado a un muy nivel, sin notas inadecuadas en el producto (comiendo mejillones, almejas, verdura…) en realidad, en buena línea en función del nivel de producto ofrecido, si en el ‘fruti di mare’ en vez de usar mejillones y almejas usas langosta y zamburriñas pues es la leche!!, eso sí, ni de coña te lo cobrarían a 16€ sino a unos 23 o 25€ mínimo, y sobre ésto el tema sería: ¿hay demanda para este rollo en Madrid? Nos da que no, y menos ahora… así que Ouh babbo! cubre una línea media muy adecuada que es donde esta la demanda

Volveremos a probar la pasta con trufa, el tiramisú y sobre todo a una de esas veladas los jueves por la noche donde Bruno y su socio se lanzan a cantar :)

Hace también unos años que no vamos a Don Giovanni pero por el recuerdo creo que Ouh babbo! está ya a la par o lo ha superado, aun no hemos visitado Kasanova ¿Cuál es para vosotros el mejor Italiano de Madrid?

WEB: En la media, mal que no viene toda la carta ni se pueden consultar los precios

Qué pedimos? (precios sin IVA como vienen en carta)

-- Aperitivo, cubierto y servicio de pan: 3
Buen Pan, típicos palitos italianos, aperitivo de mini brocheta de aceituna+mozzarela+tomatito intrascendente, precio contenido

-- Mille foglie di melanzane: 12
Siempre pedimos este plato en cualquier Italiano al que vamos, nos chiflan las berenjenas!, en este caso un muy buen plato, con el tostado característico y en su justo punto de parmesano, muy rico

-- Linguine al cartoccio (con tomatitos, almejas, langostinos y mejillones): 16
Gran pasta!, bien cocinada, y temiendo que los ‘frutos del mar’ no estuvieran del todo a la altura nos hemos llevado una grata sorpresa por estar relativamente frescos

-- Pizza Tonno (margarita,atún,cebolla) y bacon añadido por nosotros: 13
Bruno nos ha aconsejado que no le pusiéramos Bacon, que era un sacrilegio jijiij, y le hemos dicho que es exactamente lo mismo que nos dijo hace 3 años ‘¿y me hicisteis caso?’ (nos ha dicho), ‘Pues No’ (hemos respondido) jijiij ‘Bah,americanos!, bueno os salváis porque no habéis pedido piña!’ (Ha terminando con una sonrisa) :)
La pizza es uno de sus fuertes, hecha en horno de leña, realmente deliciosa, ha llegado ya repartida en 2 bandejas (en la foto 1/2), para mi gusto la hubiera dejado 2 o 3 min más en el horno (esto es algo personal) aunque como digo estaba muy muy bien esta pizza

-- Postres: Un ‘Volcan Etna’ para compartir: 7
Un soufflé relleno de chocolate caliente con helado italiano que ha sido de lo más flojito de la comida, se notaba que no era casero este soufflé, lo más rico ha sido el helado de coco que llevaba encima

-- Bebidas: Caña cerveza importación 2,30, CocaK 2,50
Olivia siempre se anima con el Lambrusco así que me he aprovechado :) y hemos pedido una botella de 'Lambrusco tinto especial', ha venido un ‘Negrini’ que ha salido a 15€ (sin Iva), sorprende este precio algo injustificable ya que estamos hablando de un 200% más de lo que vale en tienda (5€ en ECI)

Precio Total: 78,62

Conclusión: Es un muy buen italiano, llevado por Italianos y donde Bruno y Trinidad te harán sentir como en casa, precios contenidos (como suele ser en lo restaurantes Italianos medios) y además muchos de los precios se siguen manteniendo desde 2009; los platos están muy ricos y trabajan con ciertos ingredientes como la trufa blanca, la de temporada negra, el boletus fresco… que le suben un peldañito respecto al italiano Standard de cualquier barrio, gran opción Italiana en Madrid!

Le baja algo la nota que los precios estén sin IVA en la carta y algunos precios algo subidos en los vinos, algo que resalta más estando los demás precios tan contenidos

Nota 7,8

Grata experiencia en esta trattoria napolitana en el centro de Madrid (proximo Teatro Real).
Destaca su horno de leña justo a la entrada. Comedor de ambiente minimalista donde dominan el blanco, negro y rojo. Música ambiental con óperas italianas; no molesta. Servicio muy atento y simpático por parte de Bruno y Trini. El primero, italiano, se arranca de vez en cuando con su potente voz con alguna conocida ópera mientras controla la sala, pero sin llegar a ser "cargante".
Se permite fumar aunque funcionó muy bien el aire acondicionado.
Carta a base de algunos antipasto, pastas artesanas y pizzas, aunque no falta algo de carne y pescado. También alguna sugerencia fuera de carta; ese día tocaba lasagna de carne.
Tienen un pequeño detalle mientras traen los entrates (pan y servicio 3x 1,50€).
Comida para 3 pax:
Entrantes:
Carpaccio di manzo con parmesano reggiano y rucula: Aceptable.
Mille foglie di melanzane: Pastel hecho al horno a base berenjena y queso. Bien.
Segundos:
Lasagna de carne: Muy buena.
Pizza romana con alcaparras: Muy buena.
Pizza La Juani: No me gustó. Se hace a base de cebolla dulce y patata con un huevo escalfado.

Las pizzas son muy finas y generosas de tamaño. Muy bueno el punto de la masa.

Postre: Solo una ración de Pastiera (tarta napolitana a base requesón, naranja y aroma de azahar). Resultó muy rica y aromática. Al final un tanto pesada.

Vinos: Una docena de vinos italianos con bastantes clásicos. Chianti Clásico, Nebbiolo, Barolo, Lacryma Christi del Vesubio, etc. Copas sobre la mesa Rona. No tomamos vino por lo que no puntúo.

Solo tomamos 5 consumiciones entre agua, cerveza y refrescos.

Precio total: 91,81€