Restaurante Delicat

Ahora que ya he cenado allí en más de seis ocasiones, puedo decir sin duda que regreso siempre a el por la gran amabilidad de su dueña, que dicho sea de paso, tiene la misma que su hermano, dueño de Dukala.
Desde que llamas para hacer una reserva, hasta que entras en el restaurante, estas siendo tratado con atención y cordialidad, y eso hoy ya es muchísimo.
Situado justo al lado de Seu Xerea y frente al Café de las horas, que por cierto no te lo pierdas si te apetece tomar una copita después, pues ya no puede ser mas rococó y original.
En Delicat todo es blanco, las paredes son blancas, los manteles son blancos, las servilletas son blancas, lo cual le confiere un aire de limpio, de aséptico, porque decoración apenas tiene, vaya una cava de conservación y una antigua barra que separa, dejando ver la cocina, la sala del resto del local.
La comida es de mucha fusión, original y bien tratada, con predominio asiático, thai, atención a ese pescado en salsa verde de curry, o esas anchoas escabechadas servidas sobre un lecho de cuscús, una acertada brandada de bacalao, ese tataki de atún muy poco hecho, etc.
La oferta de vino es corta, pero suficientemente generosa, a unos precios más que interesante, que te permite también el disfrute por copas, bien conservados, usando una carta a modo de la piedra de los diez mandamientos (aquí me quejo, apenas la puedo la leer por su tamaño de letra y su color dorado), encuentras distintos vinos de distintas regiones, siempre algún caldo interesante.
Además, y esto es muy a tener en cuenta, cuando te lías a pedir, si su propietaria observa que estas muy lanzado, te recomienda que pares ya, o incluso que elimines, que gusto que alguien te trate así.
En definitiva, un pequeño restaurante de apenas 8 mesas, en el mejor centro de Valencia, con una diligencia en el servicio y un resultado de la RPC extraordinario.

Cata de la Pena La Verema. Local con una decoración muy sencilla, funcional, pocas mesas y astante separadas. Carta de vinos cortita pero con cosas interesas. Buenas copas y el mérito adicional de hacer frente a la avalancha de copas que rodean las catas de la Penya.... Servicio diligente y atento. La cena estupenda, 'in crescendo' comenzando con un salpicón de pulpo langostinos... con cierto aire asiático... siguiendo con un excelente tataki de atún con algas y aceite de sésamo, un plato conciso pero muy bien pensado... A continuación los brioutes de pescado con harisa dulce-cítrico... un plato de reminiscencias marroquíes, una especie de empanadilla de pasta filo que me pareció deliciosa... aunque eché en falta algo más de intensidad del picante... El mollete chino relleno de queso y shitake, con aliño mediterráneo y jamón, un plato contundente pese a su 'reducida' dimensión... Seguimos con una croqueta líquida de pollo con ras al hanut... que por su forma y consistencia.. nunca habría llamado 'croqueta'.. pero lo certo es que estaba muy buena... Cerramos con una hamburguesita tailandesa con mayonesa de ostra y pan chino... bastante buena... y cerrando con el secreto ibérico al estilo birmano, con pure de patata y wasabi... sabroso aunque de nuevo algo falto de más picante. Cerramos con dos postres... los dos muy buenos... natillas de galangal y xoco-coco-curry.... muy aromático y bien perfilado...

Despues de andar un rato y tras un vistazo a locales "para guiris" nos decidimos a probar este local que andaba en la lista de pendientes.
Llegamos los primeros sobre las 20:30 y sin reserva, no nos pusieron ningun problema y la sonrrisa + la calefacción pronto nos hicieron sentir como en casa. El local combina lo rustico de la puerta, paredes y suelos con algunos elementos modernos, la carta refleja una fusión de comida asiatica con mediterranea y algún punto arabe.
Lo cierto es que al leer los platos te queda alguna duda (normal en cocinas de fusión), pero cuando salen los platos te convencen todos.
Tomamos una brandada de bacalao buena, con una especie de "rosquilletas onduladas" muy buenas.
Salpicon de pulpo (Quizas el que más me gusto) una explosión de sabores, trocitos de genjibre, de apio, cilantro, verduras frescas crugientes, un buen aceite y pulpo.
"Molletes" unos bollos de pan relleno de queso con jamon por encima.
Nos decidimos por vinos por copas y cerveza.
El blanco sinceramente lo cambiaria...un verdejo que costaba tomar, pero el tinto si q me gusto Beryna Monastrell.
El postre fue choco-coco-curry, el que quiera saber como estaba que se lo pida...

Sábado lluvioso, comida con amigas haciendo pleno, diez en total, con reserva previa en este restaurante que me sigue sorprendiendo y encandilando.

La siempre atenta y sonriente Katina, nos mostró el menú, que varían con bastante frecuencia cosa que es muy de agradecer, al tiempo que nos sirvió un aperitivo. Unas papas, diferentes a las de siempre, con unas cervezas bien frías, Alhambra Especial. Uuuhhhmmm, qué buena sensación! Es como estar en casa! Y empezamos con el Menú Picaditas Sabrosas:

~ Crema de maíz con polvo de quicos. Plato de cuchara que se agradece en un día frío y lluvioso. Suave crema con intenso sabor al cereal, los quicos triturados espolvoreados en la superficie, cebollino troceado y ese toque de aceite de oliva en crudo. Buen comienzo!

~ Tataki de salmón con salsa tártara. Tres taquitos de salmón de buena calidad, con el punto de cocción perfecto, sobre una base de aceite y balsámico, con unos brotes verdes y acompañado de una "currada" salsa tártara casera. Sublime!

~ Mollete a la plancha relleno de pollo especiado y queso de cabra. Sobre una base de rúcula y aceite, reposaba el mollete con pollo, tostado por fuera y tierno por dentro. Sobre éste, un medallón de queso de cabra de buen grosor con semillas de sésamo. Ese queso pasadito por la plancha hubiera sido la bomba! Curiosa combinación aunque con algún "pero".

~ Bacalao con pisto marroquí y huevo a 65º. Buen lomito de bacalao sobre un rico pisto bien especiado y con ese huevo llamando a un trozo de pan. Estupendo colofón!

De postre tomamos Manzana asada con espuma de queso y helado de galleta. Simplemente buenísimo!

Pan rústico, servido en grandes rebanadas, de corteza crujiente y miga esponjosa.

Para beber tomamos un poco de todo, pero fundamentalmente cerveza Alhambra y agua.

Y finalmente, unas correctas infusiones y unos ricos cafés.

Nos invitaron a unos chupitos de Mistela. Buen detalle!

El local, ya descrito en comentarios anteriores, es pequeño y coqueto y me resulta muy acogedor y cálido en estos días de invierno. Estaba a tope, tal vez 30 comensales distribuidos en varios grupos, en esta ocasión todos, incluidas nosotras claro! creamos un ambiente bastante bullicioso. Ainnnssss! Pero cada uno a lo nuestro!

El servicio, por parte de la gran Katina, como siempre excepcional. Me sigue asombrando con qué maestría se maneja la sala. Con gesto dinámico pero armónico y delicado, sirve, recoge, pregunta, sonríe, cambia platos y cubiertos, está pendiente de todos y hasta pasa el recogemigas! Soy consciente de que detrás hay un pequeño pero "grande equipo de cocina", pero en mi humilde opinión "ella es el alma" de Delicat.

En resumen, un local agradable, con un servicio impecable, gran nivel de cocina que ofrece un menú de mediodía original y sabroso por 12 euros incluso el fin de semana (bebida no incluída), en pleno centro histórico de Valencia, se puede pedir más? Pues pasen y vean!

Ayer probé Delicat por primera vez, ya tenía ganas. Su menú de mediodía por 12e bebida aparte es un buen reclamo y más teniendo en cuenta que la zona está rodeada de locales para "guiris" y esté está algo escondido por lo que tienen que hilar fino para dar este precio por su menú de "cuatro picaditas".

MENU

Sopa de maíz con polvo de Kikos: Correcta

Tataki de salmón con salsa tartará y alga wakame: Buen producto

Bollit del abuelo con huevo a 65º: Un bocado original, patatita cocida, alcachofa, huevo y el caldito del bollit

Ternera al estilo japones con ciruela: El conjunto bueno, la ternera algo correosa.

De postre Queso fresco, caqui y helado de hierbabuena: Hubiese tomado más.

Tomamos un refresco(2.50), una cerveza Alhambra 1900 (3e), botella de agua(2e)y una copa de un tinto de Cuenca: Rayuela, correcto (2.50e).

El café sobresaliente (1.50e). El servicio muy correcto, amable y cercano. La camarera sola se bastó para servir a todas las mesas (estaba casi lleno) y el tiempo de servicio no se resintió.

Un local recomendable, tranquilo (aunque hubo tres mesas con niños) y sencillo al que volver a probar su carta por la noche donde sin duda subirá la puntuación.

Primera visita tras leer comentarios en Verema, que me incitaban a visitarlo.

El local, a mi parecer, tiene encanto, con decoración sencilla,sillas de madera antiguas, y lamparas modernas, resulta un sitio muy acogedor.

Respecto al vino, no le quedaban muchas referencias, elegimos Heiner Sauer Chardonnay Kabinett Trocken, nos gustó mucho; el servicio consiste en probar y dejar la botella en la mesa.

La comida es sin duda lo más interesante de este lugar, me resultó muy llamativa, por la enorme influencia de otras cocinas del mundo, sobre todo cocina marroquí y cocina asiática.Nos recomendaron la elección de 3 platos para compartir.Empezamos con una ensalada con sashimi de salmón y aguacate,muy fresca, original y con un toque de sabor muy conseguido.

Continuamos con unas sardinas sobre cous-cous, una combinación original y la verdad, bastante rica.

Y por último, unas tiras de exquisito secreto, que me recordó al estilo de un pato laqueado pekinés.Nos encantó, buen sabor y un toque de sabor muy especial.

Me quedé con ganas de probar más platos, pero entre las cervezas, el vino y los platos citados, acabamos llenos.

Volveremos seguro!!

Con motivo de la cata mensual del grupo nos reunimos en este céntrico restaurante para disfrutar de una original cena, cuyo menú transcribo a continuación:

- Capuccino de ceps
- Niguiri de pez mantequilla con aliño de ceviche
- Tataki de atun con algas y aceite de sesamo
- Din sun al vapor de pescado con espuma de bechamel de miso
- Mollete chino a la plancha relleno de tuetano con pure de patata y jamon
- Pisto marroqui con yema de huevo y conejo a las 7 especias
- Cochinita pil bil
- natillas de galangal con bizcocho al vapor de chocolate y helado de galleta.

Pudimos disfrutar del local en exclusiva, el cual como se ha dicho transmite un aire cómodo y desenfadado, con buena separación de mesas, cubertería y vajillas adecuadas, así como de una carta de vinos suficiente y un servicio del mismo de buen nivel (esto último lo digo por visita anterior ya que el día de la cena nos servimos nosotros por cuestiones organizativas).

El servicio atento, profesional y al tiempo cercano y de fácil acceso, nos sentimos cómodos en todo momento, también muy buen pan y café.

La comida, como puede verse en el el menú resulta muy original, sabores, texturas, salsas y producto de diversas procedencias, bien ejecutados, con marcada originalidad y calidad. Personalmente destacaría el Tataki y el Mollete Chino, pero reconozco que disfruté de todos los platos, que opinen el resto de miembros del grupo.

Local a tener en cuenta por su propuesta siempre original, que además dispone de un excelente menú diario a buen precio.

El precio no incluye vino.

Ya hacía tiempo que quería haber ido a probar este restaurante y por H o por B, siempre me resultaba imposible. El caso es que las expectativas eran altas por lo leído en Verema y, afortunadamente, se cumplieron.
El restaurante tiene una decoración sencilla, un punto informal que te hace sentir cómodo, como el servicio, atento, nada estirado y siempre con una sonrisa en la boca. ¿Es tanto pedir que el camarero te atienda con buen humor y gusto por su trabajo?
Cocina fusión con un marcado toque asiática sin chirriantes mezclas. Pudimos tomar una ensalada con sashimi de salmón y aguacate que era una verdadera delicia. Perfecto ese punto semipicante, ese toque ahumado (imagino que del aceite de sésamo), ese frescor de las verduras... Continuamos con un taboulé con una sardina ligeramente braseada que estaba francamente bueno. Cuidada presentación en la que cada una de las sardinas se presentan sobre el lecho del cous-cous, buen equilibrio esta mezcla del taboulé con pescado. Por recomendación de la camarera pedimos solo tres platos y lo cierto es que acertó en las cantidades, pues cenamos perfectamente.
Acabamos con un cordero al estilo birmano sobre una quenelle de patata con wasabi que estaba exquisito. El sabor del cordero perfecto, de nuevo con ese toque asiático de la sopa y, probablemente, jengibre. Me sobró algo de puré de patata pero la carne estaba realmente buena, así que compensa una cosa con la otra y volvería a repetir este plato.
De postre tomamos unas natillas de una raíz, que no recuerdo el nombre, muy originales. Combina un toque dulce con un fondo picante, una sensación original como de rábano picante o wasabi fresco (no el verde de los japoneses).

La carta de vinos es correcta, con algunas referencias interesantes. Como solo iba a beber yo pedí una copa de vino blanco, Oro de Castilla verdejo 2011, un verdejo bastante correcto servido en copa Riedel y de generoso servicio.

En resumidas cuentas: me encantó.

Estuvimos en Delicat el pasado fin de semana y, me lo habían recomendado pero lo que nos encontramos fue mejor de lo esperado.

El sitio no es muy grande, pero la atención del equipo, atento pero no agobiante, y la cocina sencilla (con influencia árabe-andalusí) muy buena.

No pedimos vino, por ser solo para mí, pero me dijeron que también tenían por copas.

Seguro que volveremos. Buena comida, buen servicio e inmejorable precio

Hemos estado en varias ocasiones en el Delicat y siempre hemos salido muy contentos.
Elegir este restaurante, aún en fin de semana, es garantía segura de buena RCP, ambiente tranquilo y acogedor y servicio impecable.
Una de las cosas que más me gusta, es que puedes comer en el centro histórico de Valencia un domingo sin agobios ni bullicio. Que el local no sea muy grande también ayuda, llamándome la atención que habitualmente no haya dificultad para reservar mesa. Aunque en esta ocasión no hemos tenido la misma suerte, ya que había una mesa muy grande con bastantes niños inquietos y no ha sido lo de siempre, algo inevitable...
Nada más sentarnos nos traen las habituales chips gruesas y crujientes y pedimos dos Alhambras. No hemos bebido vino, hemos seguido con cerveza.
Como ya han comentado sobradamente los compañeros sirven un menú de mediodía por 12, que si no me equivoco, lo renuevan todas las semanas, formado por 4 platos y postre que combinan la cocina mediterránea con la oriental.
- Crema de puerros con pollo al estilo soon poo. Servida en un moderno bol, una crema templada con una textura muy suave con unos tacos de pollo con sésamo y un sabor a curry picante, aliñada con un poco de aceite de oliva y cebollino troceado. Buenísima!
- Ensalada de tomate, bufala y albahaca. Base de mozzarela de bufala pasada por la plancha y a temperatura templada, tomate en taquitos muy sabroso con una mezcla de cebolla roja y cebolla tierna troceada muy fina, todo ello bañado con un aliño de aceite de oliva y albahaca. Sublime!
- Bullit del abuelo con alcachofas y huevo cocido a 65º. Presentado en un cuenco pequeño con un tierno corazón de alcachofa, patata con fina piel con más pinta de cocida al vapor que hervida y el huevo en su punto para romper la yema y dejar en boca una combinación redonda que completaba con el caldo del guiso con ese picadillo de almendra de toda la vida tan... "maternal".
- Fideos sacocawa con marisco y alioli de azafrán. Sabrosísimos fideos orientales con un potente sabor a marisco, gambas peladas y mejillones acompañados de un alioli de azafrán muy suave y original y aderezado con cebollino. Un colofón perfecto.
Pan ofrecido (no cobrado aparte) rústico con gruesa corteza crujiente y miga esponjosa tupida muy agradable.
- Postre: helado de fresa y plátano con frutas silvestres. Servido en un vasito de cristal como los antiguos yogures con su tapa y todo, muy curioso! Consistía en una bola de helado con un claro sabor a ambas frutas con trocitos de fresa, moras y frambuesas. Muy suave para finalizar.
El café muy bueno, cortesía de la casa.
Después de todo esto es casi imposible quedarse con hambre.
Como siempre Katina te recibe con su acogedora amabilidad y presta un impecable servicio a toda la sala, unas 25 personas, sin demoras, sin prisas, con humildad y con su imborrable sonrisa.
En la cocina, únicamente su compañero apoyado por una pinche, consiguen que todos los platos salgan con una cadencia casi perfecta y con una presentación inmejorable.
Respecto al local en sí, nada que añadir a la excelente descripción de Javier46, creo que no es necesario reincidir sobre el tema. A mi personalmente me gusta y su reducido tamaño me resulta acogedor.
Mantelería, cubertería, cristalería... todo correcto. La vajilla toda en blanco muy moderna y muy acertada. Cambio de cubiertos después de cada plato.
La cuenta: dos menús por 24€ y 4 cervezas por 12€. Comer tan bien y tan a gusto un domingo en pleno centro dos personas por 36€... creo que superarlo es algo casi imposible. Como siempre, un acierto! Seguiremos volviendo!
Llevan ya varios años con esta dinámica. Enhorabuena, seguid así.