Restaurante El arco de la catedral

Nueva apuesta del grupo de empresas que empezó con el conocido bar Okela y sigue con El Huevo Frito y el Huevo Berria...
La cocina, como la califica Lorenzo, uno de sus responsables "de amama con toques de innovación". Tomamos kiskillón a la plancha, en su punto de cocción y sal y servidos con el calor justo. Almejas con hongos, deliciosa la textura de los hongos, un poco espesada la salsa; y un semi sushi de bonito con confitura de cebolla, que se dejaba querer... De postre tomamos el fluido de chocolate (un muflin clásico que sabía a gloria) y la propuesta de arroz con leche, que en mi opinión, fue lo peor de la velada, con un arroz un poco pastoso.Acompañamos con un Cepas Viejas del Bierzo a un precio excelente. Destacar esto último: la carta de vinos cortita, muy del norte (es decir, priman los riojas) pero muy bien de precio.
En cuanto al local, bien resuelto y con una iluminación correcta. Tienen un reservado con mesas altas muy agradable. La vajilla y la lencería de mesa, muy corriente, no está a la altura de la carta ni del local.