Restaurante Pan de Lujo : Aclaración

Quería rectificar mi afirmación anterior de que la ensalidalla rusa del pan de lujo es congelada. Obviamente, si un cocinero que ha estado allí dice que no lo es, no tengo razones para dudar de él. Asimismo, confirmo, para tranquilidad del anterior comentario, que no soy cocinero. Pero lo que sí soy es amante de la buena mesa y por eso considero muy útil este tipo de foros en el que personas que comparten esta misma afición exponen sus opiniones de forma libre y desinteresada, posibilitando que uno tenga alguna referencia cuando pisa por primera vez un restaurante. En base a lo anterior, la ensaladilla del p. de julo no será congelada, pero dos personas, de menera imparcial, han opinido que al menos presenta la textura de una ensaladilla congelada. Y eso es una opinión subjetiva (como todas), pero respetable.
De la misma forma que he disfrutado difundiendo una buena crítica sobre un sitio, defiendo mi derecho como cliente insatisfecho a difundir que he pagado 60 euros (sin vino) por no comer nada.
Y aunque muchos se empeñen en hacer de la cocina un círculo cerrado, demereciendo a toda persona que no pase por su aro de esnobismo, yo defiendo el derecho a que todos los amantes de la buena mesa (que somos todos que nos declaremos como tal) expresemos nuestra modesta opinión sin ningún tipo restricción.