Restaurante El Rincón de Juan Carlos : Aprovechando las vacaciones

Nueva visita durante nuestras vacaciones, servicio atento y profesional, buen montaje de mesas, quizá algo de calor en sala. Nada más empezar empieza la sinfonía, variedad de aceites para elegir 3 y untar pan a gusto. De nuevo nos dejamos seducir por el menú gastronómico en el que destaca la buena materia prima, los puntos de cocción perfectos y la mezcla de sabores atrevida pero sin estridencias, como ejemplos: El Huevo Kinder, Espárragos blancos con puré de apio, Crema de Boletus, Churro de aceituna negra, Cherne con virutas de jamón, Vieira con puré de pipas de calabaza y pomelo, Bogavante con quinoa y curry, Pichón con boletus, Raviolis de parmesano y caldo de lentejas. Los postres y petit fours son excelentes también como muestra: una mezcla de parfait de parchita, helado de cardamomo, azahar y flores, Nubes de limón, Tejas de avellana, Crujiente de chocolate blanco, mini merengues, gominola de frambuesa. En fin un sitio que para nosotros es ya un referente y en el que nos sentimos a gusto. Excelente RCP, 4 menús gastronómicos + Enate 234 + Estrecho + El Rinón + Beryna + Cafés (150€ por pareja).