Restaurante La Fayette : Merece la pena el desplazamiento al nuevo P.A.U "Las Tablas"

Y conocer este pequeño restaurante de cocina "francesa".Imprescindible reservar ya que apenas dispone de 6 ó 8 mesas.También conviene ir "sin prisas" pues la cocina es "pausada".
Sebastien Leparoux ejerce en la sala de Maître-Sumilleur (creo que también es el dueño).Podemos tomar una copa de champagne (Gimonnet ó André Cluet).Carta corta que se puede consultar en su WEB.Nos recomendarón su especialidad:Sopa de berros con ancas de rana(7),correcta.Continuamos con:Carpaccio de langostinos con citricos y mostaza(12),quizas demasiado fuerte para nuestro paladar...Los 2 platos anteriores para compartir,ya emplatados en cocina.Como plato ppal Magret de pato (28 para 2 personas)bien,en su punto.Previamente nos servieron 2 pequeños aperitivos y destacar su buen pan de tomate,negro,..(2,75/pp).Dos infusiones (4/pp) y Agua(2,75).Para mí lo más destacable es su acertada carta de vinos;no muy extensa pero muy bien elaborada,precios para todos los bolsillos (aproximadamente 50% más sobre precio de vinoteca).Sebastien es un apasionado del vino-sobretodo "francés"- y me recomendo probar un particular blanco del Languedoc:Mas Daumas Gassac blanc 2007(50),muy original coupage que nos gusto mucho( hubo una confusión suya sobre el precio del vino y para compensar nos invito al carpaccio).Buenas copas