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Restaurante Bodega Cigaleña : Buena velada llena de disfrute
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Buena velada llena de disfrute
Isaac Agüero 08/01/12 19:22
Fecha de visita:
07/01/12
Precio por persona:
54.0
€
Siendo santanderino no había visitado esta bodega-museo del vino- restaurante. Es una bodega donde se respira clasicismo; y saber estar por parte del servicio, eso junto que la sala estaba al 50% creo que nos hizo relajarnos bastante, y pasar un muy buen rato.
Se compartió entre 5 comensales:
- Rabas: Amplia ración con el calamar cortado fino en ración abundante. Buena forma de comenzar.
- Setas de cardo: Producto estándar pero con una impecable ejecución en la plancha; sabrosas, jugosas, y con un buen refrito de ajo con perejil.
- Almejas a la sartén: Creo que lo menos acertado de la cena, almeja de mediano tamaño, que se tiene que hacer muy poco para que quede jugosa. EN cuanto se abre se tiene que retirar del fuego para que no "cuezan" que es lo que creo que pasó.
- Merluza rebozada en tacos: Muy buena, super jugosa, la verdad es que una buena merluza, bien rebozada, y comida en el momento es superplacentero.
Esto fue acompañado con 2 botellas de Albariño "DO Ferreiro" que nos encantó; resulta curioso que es el único que tienen en carta parece que tienen mucha confianza en la RCP de este vino. 19€/botella
Seguimos con dos chuletas de vaca vieja, primero una de 1,2Kg y luego otra de 0,8kg porque la experiencia de la primera fue muy buena. Carne hecha por fuera, poco hecha por dentro con muchísimo sabor servida con patatas caseras y pimientos de padrón en otro plato. Buenísima carne y acompañamientos.
Esta vez nos recomendaron un ribera de Duero Pago de Matanegra - 24 €; entraba solo , delicioso...
Postres. tarta de queso y tocinillo de cielo, lo acompañamos con Pedro XImenez Tradición ( de mas de 20 años de solera)...Muy rico, la tarta de queso acompañada de uno de esos xiropes que me ponen un poco tenso y le quitan sabor a queso que es a lo que debería saber una tarta de queso.
En general muy buena velada, por la comida, bebida, compañía y ambiente, volveremos seguro
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08 de Enero de 2012 (19:31)
Me alegro que lo disfrutases.Te invito a leer el programa preeliminar de la quedada en Noja en marzo. Un saludo. |
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Isaac Agüero
en respuesta a
argug
08 de Enero de 2012 (19:33)
¿Dónde lo puedo leer? |
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argug
en respuesta a
Isaac Agüero
08 de Enero de 2012 (19:36)
En el foro de quedadas, pero te lo pego: Os hago un esquema de lo que hasta este momento, hemos perfilado: El fin de semana es el del 17 de marzo, pues el lunes día 19 es fiesta en varias comunidades autónomas (en Cantabria creo que no) y eso facilita la vuelta sin prisas. La comida, digamos principal, será la cena del día 17 sábado, no hemos hecho la comida del mediodía como tal, por si alguien no llega a tiempo. Como sabéis el centro de operaciones es en la villa de Noja http://www.nojaatodacosta.com/
A las 14,30-15 horas comida en un restaurante típico de la villa con el menú del Cachón:
A las 19 horas en el Restaurante Sambal, charla coloquio con su responsable de la cocina Javier Ruiz, sobre la elaboración de los platos que vamos a cenar. (1) Cena a las 21,30 horas en Sambal, con 6 o 7 platos maridados (2)
En la mañana del domingo, visita a la bodega Vidular, que se encuentra en un pueblo vecino, visitaremos las vides y la bodega , que según su responsable nos llevara unos dos horas.
Hemos hablado ya con un Hotel de 4 estrellas que esta a 200 metros de Sambal y nos ha hecho buen precio, pero al no saber cuantas habitaciones se van a precisar no podemos llegar a mas allá en el precio, de momento.
Para el lunes por la mañana, si hay 10 o 12 personas me han hablado de poder montar algo interesante, pero no se de que se puede tratar. Os entregáramos una bolsa con algún libro de Cantabria y algún detalle más. Los precios intentaremos que sean moderados y evidentemente que cada uno se apunte a todo, o a alguna de los tres comidas. Agradeceremos que nos digáis (si queréis en correo privado), quienes pensáis acudir y si vais a acudir acompañados, pues entre otros temas el numero que pensamos que podemos dar un buena atención es de 40 personas y en estos momentos tenemos “ in mente” a unos 25-28. (1): http://www.eldiariomontanes.es/v/20111230/sociedad/cantabria-mesa/experiencia-china-para-cocinero-20111230.html Sale hoy en la prensa regional.
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Isaac Agüero
en respuesta a
argug
08 de Enero de 2012 (20:03)
Tiene muy buena pinta...seguro que nos apuntamos para el sábado...como es la política con niños?? (tengo uno de 4 años). Sobre todo me interesa la parte de cocina de JAvier Ruiz.. |
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argug
en respuesta a
Isaac Agüero
08 de Enero de 2012 (20:06)
Pues la verdad es que no hemos pensado en los niños, pero seguro que junto al alcalde que esta vinculado con el proyecto, encontramos alguna solucion. Y te diremos. |
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Isaac Agüero
en respuesta a
argug
08 de Enero de 2012 (20:16)
Gracias, entiendo que seguimos la evolucion del programa en el foro de KDD´s no?? En principio iría con mi mujer el sábado en jornada completa. Vivo en MAdrid pero tengo casa en Liencres, por lo que en principio no necesitaríamos hotel |
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