Restaurante Ramses

Gracias al 11870 nos decidimos a probar este sitio con tan buena fama en plena Puerta de Alcalá. Ramsés es un restaurante con ambiente internacional y distintas zonas para copas tranquilas o restaurante. La carta es variada con platos principalmente españoles, muy buenos y recomendables los buñuelos cremosos de bacalao, y la terrina de cordero. Podéis ver el detalle de nuestra visita en: http://hoycenamosfuera.com/2013/04/12/ramses-petit/

Al llegar a la plaza de la Independencia, frente a la puerta de Alcalá, aparece este local de moda en Madrid.

Tiene una impresionante terraza en la calle, con mobiliario de exterior blanco, combinado con plantas y biombos separadores que le dan una agradable visión. Estaba abarrotada.

Nada mas entrar está la barra de un bar de copas, música alta y abarrotada también de gente (eran las 22,00). Nos vimos un poco perdidos, sin saber a donde teníamos que ir. Así que nuestro instinto nos dijo que el único sitio era subir por unas escaleras que hay en un lateral, cosa que hicimos. Entramos a un pequeño restaurante con muy poca luz, llamado petit, con candelabros, paredes de caravista antiguo combinadas con otras forradas de tela, sillas decó, mesas altas con taburetes, todo muy oscuro. Nos atiende una chica diligente y simpática y primer fallo, a pesar que tenía la reserva hecha de hacía una semana, no aparecía nuestro nombre. Suerte que no estaba lleno, porque me veía cenando en el Mc Donalds de la esquina.

Pasado este lapsus, nos acomodan en una mesa larga, alta, sentados frente a frente sobre sendos taburetes. Nada mas sentarnos aparece un chico que nos entrega las cartas. Le pedimos información del local y nos cuenta que la cocina está asesorada por Ricard Camarena y el local es diseño de Philippe Starck. Tiene varias plantas y se organizan eventos privados, cada uno de los comedores está decorado de manera distinta, pero en todos predomina la poca luz.

En nuestro comedor, al estar junto a la barra aunque unos escalones más arriba, la música era demasiado fuerte. Supongo que la idea es hacer algo diferente al resto.

La carta no es extensa, es de papel grueso, sin muchas florituras, solo un par de hojas con algunos entrantes, principales y postres. El chico nos recomienda varias cosas y optamos por las siguientes:

ENTRANTES:

2 Cubiertos.- No lo pedimos, los trajeron y tengo que escribirlo porque sino reviento. Los cubiertos son, pues eso, los aparatos de comer y una cesta de pan infumable, si, infumable, duro, impresentable para un local así, al precio de 2,00 €/pax.

Buñuelos cremosos de bacalao.- Buenos sin más, poco cremosos y poco gusto a bacalao.

Aguacate cremoso con tomate.- Muy bueno, plato refrescante, nada que ver con los buñuelos. Se me escapan algunos detalles de este plato, tengo que escribir la crítica antes, memoria de pez.

PRINCIPALES:

Bonito a la llama con judías.- era atún, no les quedaba bonito. Excelente materia prima, sabor, cocción, crujiente por fuera y crudo por dentro, uffff…..

Merluza con pil pil y parmentier de patata.- Se sirven por separado. La merluza impresionante y el parmentier me recordaba al hervido de mi madre. La patata estaba como un puré pero mezclada con trocitos pequeños, mantequilla y aceite. Muy bueno el conjunto.

POSTRE:

Tomamos tarta de manzana para compartir, también muy buena.

BEBIDA:

Cenamos con champagne, Veuve Clicquot Brut Yelow Label (85,00 €). El servicio deficiente, llenaban las copas de vez en cuando, irregular, poco profesional. No se si con la excusa que estamos en un lugar diferente, informal, todo vale, pero a mi no me convence y mas con los precios que tienen.

El conjunto en si nos gustó, no tiene nada que ver con otros restaurantes, está bien para darse algún que otro capricho de tarde en tarde, aunque tienen muchas cosas por pulir. No se si los otros comedores dispondrán de cartas diferentes al que estuvimos nosotros o serán tan ruidosos. No nos gustaron los taburetes. Para un desayuno tienen su gracia, pero una cena requiere mucho tiempo sentados y no son cómodos.

Local de moda en madrid,se divide en dos salas,la primera una enorme barra de cocktails y pintxos con unos ventanales enormes (vistas maravilloas a la puerta de alcala),ambiente muy cool y rodeado de gente guapa de madrid(tambien mucho famoseo, a nuestro lado mario conde)

en la sala de arriba, decoracion espectacular aunque con poca iluminacion;encuanto a la comida simplemente correcta a destacar el atun rojo nicoise, carpaccio de solomillo con chimichurri y crujiente de yuca y revuelto de ajetes ...............servicio del vino justito............

servicio de sala, excesivamente rapido , un poco frio y distante.

buen sitio para empezar una buena noche en madrid,aunque no pague ,debo de decir un poquito caro paro lo que gastronomicamente ofrece.............

Se trata de uno de los locales de moda en Madrid. Situado en la Plaza de la Independencia, frente a la Puerta de Alcalá. Mejor, imposible.
Por si fuera poco, dispone de cuatro plantas...una zona de música-bar abajo, no la he visitado, en la entrada, una zona de cocktelería, muy fashion, un restaurante para picar, tampoco puedo opinar, porque no he cenado allí y arriba, el restaurante de lujo.
La decoración del local es INCREIBLE. Combinando modernidad-clasicismo. Suelo de moqueta. Las mesas cómodas, cristelería buena, así como la cuberteria, etc.
La carta de comida es muy original y bastante completa, una sorpresa en un local de lujo. Personalmente cené muy bien, todo y que mi acompañante no salió muy satisfecha de lo degustado, a pesar de que estaba bueno. La carta de vinos es muy completa y los precios correctos dado el local en el que nos encontrabamos... aunque caros...Pingus: 1.700 euros!!! Roda I 60, etc...
Comimos muy bien, aunque caro (lógico) y la única crítica es el servicio de sala: serio, demasiado rígido. Además, cuando pedí que decantaran el vino, no me hicieron ni caso (tendrán decantadores???). Si no es así, absolutamente imperdonable. Una excepción fue la atención que nos prestó una chica mulata, simpatíquisima y muy amable... (un rayo de luz ante tanta seriedad). Os lo recomiendo si os lo permite el presupuesto.