Restaurante L'Alquimista : De visita obligada

Nueva visita a este pequeño restaurante, ubicado a espaldas de la Av. Reino de Valencia, entre Ruzafa y el Ensanche. Entrante: piadine de mozzarella, rúcola y trufa. Un entrante sencillo, pero bien elaborado, con el sabor inconfundible de la trufa. En los segundos me decidí por uno de los dos tipos de passatello, curioso plato que no conocía, de que disponen. No lo había probado nunca, y pese a un pequeño error (yo quería un tipo, me sacaron el otro), lo disfruté y tengo intención de volver para probrar la otra clase de passatello. De bebercio, una birra artesanal italiana (5 euros) y grappa para bajar la cena (4 euros). Bien servido y atendido.