pH mayor??? pero es que ahora hay que ir a comer carne con el papel de Tornasol??
Saludos!!
Gato por liebre???
SERVICIO DEL VINO:
7
6.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
4
Nueva visita al que dicen que es el templo de la carne de buey. De entrada nos sorprenden dos cosas:
- No habia apenas gente ( solo se ocuparon 4 o 5 mesas). Aunque es verdad que uno de los comensales que habia ido recientemente nos dijo que en diario se llena.
- Ofrecen dos tipos de buey: uno a 70€/kg y otro llamado premium a la friolera de 120 €/kg
Tambien apuntaré otra tercera cosa y es que los precios de todo estan bastante subidos. Eramos 6 personas y pedimos lo siguiente:
• Pimientos asados con ventresca. Vale que se veia que los asaban alli mismo pero no es de recibo que por unas 10-12 tiras (tiritas) de pimiento con unos trocitos de ventresca cobren 14,50 €. Las tiras del pimiento de la racion equivalian a un cuarto del pimiento
• Cecina de buey: 19 €. Yo no la probé porque no me gusta la cecina. Habia otra premium a 24 € ¡¡¡
• Mollejas de cordero en salsa. Bien . Lo mejor de la cena. No recuerdo el precio
En cuanto a la carne decidimos pedir mitad de vaca de trabajo a 40 €/kg y mitad del buey a 70 €/kg.
Nos trajeron primero el buey y realmente no nos pareció ni de lejos el que habiamos comido otras veces. Antes era pura mantequilla y este estaba normalito de textura.
A continuacion vino la vaca porque según nos explico el camarero era mas fuerte y tenia un ph mayor (¿)… Pues bien sabia exactamente igual que el primero e incluso estaba algo mas tierna. Cuando nos preguntó le dijimos la verdad: que en cata ciega no lo hubieramos distinguido.
Se pidieron unos helados para dos niños y cafés .Para beber agua, cerveza y una botella de La Clave que era el vino mas asequible que tenian(12€) porque todos estaban con precios x3 como minimo.
Pagamos 290 € para 6 personas
En resumen, no nos gustó como otras veces. Sin ir mas lejos ya quisieramos haber comido una carne como la de Ochagavia o incluso algo peor.
https://www.verema.com/restaurantes/107366-kixkia-ochagavia/valoraciones/1244024-para-no-perderselo
Pensamos que al final no hay tanto buey suelto y meten gato por liebre… o lo que es lo mismo vaca por buey.
A mí… tardaran en verme
Recomendado por
4 usuarios
-
-
en respuesta a Nowhereman Ver mensaje de Nowhereman ja ja... pues imaginate que cara se me quedó. No he querido profundizar mas en ello pero nos explicaron el ph, acidez, etc... Todo un curso de cata de carnes
Saludos -
Tiene la fama de la carne y eso pone los precios.
Como bien dices, en cata ciega la quisiera ver yo.
Feliz año -
-
-