Restaurante Vademecum : Como siempre fantástico.

Viaje relampago en esta ocasión que solo nos dio tiempo a poder disfrutar nuevamente de este fantástico restaurante, y aunque lo tengo muy trillado en cuanto a valoraciones, no quiero dejar escapar la oportunidad de hacerlo nuevamente.

La única diferencia encontrada radica en el tema de la bodega, habiendose tenido que adaptar a las circunstancias actuales, con la consecuente eliminación de referencias y añadas. Lo que no acabo de comprender es que solo dispusieran de un vino por copas, concretamente de Jumilla. Actualmente la mayoria de restaurantes disponen de mayor gama.

Como tengo referenciados con detalle la mayoria de platos degustados, solo hare referencia a los mismos sin mayor alusión. Solo matizo que al igual que en visitas anteriores, buenas materias primas y magnífico trato de las mismas.

Pulpo al horno con crema chantilly y reducción de verduras (16,20 euros), Foie mi-cuit de pato y peras (15,12 euros), Ensalada Vade (12,96 euros), Vieiras y Langostinos con crema de azafrán (17,28 euros). Copa de vino (2,70 euros), resto refrescos y cafés.

El servicio como siempre profesional y atento.