Restaurante Vademecum : Excelente a todos los niveles

Nos habían hablado muy bien de este restaurante y decidimos ir a probar.
Nada más entrar nos sorprendió la decoración, la inmensa escultura colgada del techo, las sillas, muy amplias y cómodas, la disposición de las mesas y todos los detalles que hacen que sea un lugar muy especial, original y sobre todo hecho con gusto.
En cuanto a la comida pedimos platos al centro: pulpo con base de crema de verduras y chantilly de patatas extraordinario, tarta de bacon y cebolla confitada con brotes de espinaca roja, un foie relleno de naranjas delicioso por el contraste de sabores, un atún rojo en su punto con un flan de calabaza y boniato, lomo de ciervo con un puré de boniato blanco y chirivía sobre una base de remolacha y con una pera confitada, plato espectacular y par terminar, un salmón con una crema suave de escabeche. No podría elegir uno de ellos porque todos nos parecieron estupendos, muy bien elaborados y con una presentación muy cuidada y bonita.
Ya en los postres tomamos una crepe de naranjas y chocolate, un nougat con coulis de kiwis y un crumble de manzana, muy buenos los tres.
La carta de vinos no es muy amplia, pero tienen buenas referencias y a precios más que razonables. Nosotros bebimos un Fixin blanco (21 €) muy bueno.
Terminamos la cena con cafés y petit four.
Nos gustó mucho y a todos los niveles, tanto por la comida, el servicio super amable y agradables, la decoración y el ambiente. Muchas gracias por habernos hecho pasar una velada estupenda.