Restaurante Vademecum : Calidad, servicio, profesionalidad...todo un lujo

Viaje relampago el realizado a primeros de julio a la ciudad de Murcia, no habiendo reservado previamente en ningún restaurante por no saber muy bien si cuadrarian los horarios, aunque habiendo planificado mentalmente la ruta y tiempos para poder acudir nuevamente a este extraordinario local, ya que les habiamos hablado del mismo a nuestros acompañantes (hermano Javi y cuñada Pilar) y estaban deseando conocerlo. El final como no podia ser de otra manera, satisfacción plena de todos los comensales.
No voy a detallar nuevamente los platos del menú degustación puesto que ya lo hice en mi anterior valoración, y exceptuando algún pequeño cambio en entrantes con resultado igualmente de sobresaliente, estan sobradamente indicados en el comentario anterior y los posteriormente realizados por otros comensales y sus valoraciones.
En general toda la comida extraordinaria, maridada con un Marques de Vargas reserva 2002.
Queremos agradecer especialmente a Isabel(dueña del local) quien se encarga personalmente de la elaboración de todos sus platos, su amabilidad por haber compartido tertulia con nosotros y habernos mostrado su cocina al completo, que dicho de paso se podría tomar sopas en la misma por lo organizada y limpieza de la misma. Tiene muy claro el tipo de cocina que desea ofrecer en su restaurante a sus comensales, basandose en la calidad de su materia prima, profesionalidad, buen trato y presentación de las mismas, y por supuesto honestidad a la hora de la minuta final. Por favor Isabel no cambies y sigue en tu línea.
Nos comento que recientemente habia visitado el local PacodeMadrid y habia salido satisfecho, habiendolo podido constatar en su valoración.
Igualmente agradecer a Juan (responsable de sala) su amabilidad, profesionalidad y buen hacer, cuidando hasta el último detalle y pendiente en todo momento de las necesidades de los clientes, con muy buenos conocimientos en caldos.
Realmente nos hacen sentir como en nuestra propia casa.
Gracias por todo y repetiremos a la mínima oportunidad que tengamos.