Restaurante Vademecum : Murcia pulpera

Comida a mediodía en este restaurante un poco apartado de la ciudad (aunque vale la pena el viaje). Tomamos el menú degustación y nos dejamos aconsejar por la sumiller (que ha participado recientemente en la elección de los mejores caldos de la región). Tomamos "Los Cucos de la Alberquilla 2006". Comenzamos con un apertivo de crema de verduras y una ensalada con vinagreta de fresas. Luego vino el foie micuit con crujiente de pistachos. Todo rico, pero lo mejor estaba por venir. Atendiendo a la afición por el pulpo en Murcia en Vademecum preparan uno al horno, con crema y base de puré caldoso de verduras que está de "rechupete"...sin duda lo mejor de la casa. La vieira tambien estaba buena, con una crema que parecían natillas y sal de azafrán. Tal vez el único "pero" se le podría poner al magret de pato con pasta, que estaba un pelín reseco. De postre un nougat con cama de kiwi y después unos cafelitos asiáticos muy ricos. La comida fué buena y el local nos gustó, aunque todavía no estaba en marcha la terraza de verano y no la pudimos disfrutar...que al parecer ponen unos cócteles que no hay que perderse. Así que ya tenemos por lo menos dos motivos para volver...repetir con el pulpo y tomar una copita al relente ¡¡¡¡. PD: El servicio muy bien. Atentos y simpáticos.