No me volverán a ver
Casa Guillermo:Progreso, 15. Valencia
Local pequeño, parece ser que recién reformado, aunque a este paso pronto pagado. He entrado a las 13,45, pensando en hacerme unas anchoas y algo más. Pido para comer, y me indica detrás de mí un minúsculo comedor con cuatro mesas. Me acomodo en una y me indica la carta, donde solo veo tapeo, no muy variado por cierto, y bocadillos. Pregunto si no tiene nada de caliente, y me responde la camarera no tienen, ellos son conocidos por las latas. Bueno, sí les queda un poco de sepia encebollada, bien vale, le digo, y me pone también medio de anchoas y medio tomate a la valenciana, Quiere aceitunas? si, gracias, partidas o rellenas? partidas, gracias, insisto, y para beber una caña de cerveza fría, y me llegan tres anchoas, bien repartidas por un plato con bastante aceite, la mitad de un tomate verdoso, normalillo de los de temporada de Mazarrón, hecho rodajas con unos trocillos de ajo, sin sal. Una canastilla de rodajas de pan del día de baguette de supermercado, y una cazuelita de mucha salsa con cuatro trocitos de sepia y un poco de cebolla, que estaba buena de sabor, pero se notaba que eran los restos que quedaban en la fuente de la hora del almuerzo.
Menos mal que el tomate estaba sin sal, porque a las anchoas les sobraba, una rodaja de pan, encima un trozo de tomate y parte de anchoa, asi han pasado mejor con un trago de cerveza. Luego he pedido un café
Y pido la cuenta: Total: 31, 90 €!!!!! Esta ha sido la nota:
1 ANCHOAS MEDIA 13.20 A 4,30 POR ANCHOA.
1 SEPIA ENCEBOLLADA 9.90 ¡ERAN RESTOS!
1 TOMATE MEDIA 3,30 MEDIO TOMATE DE CAMARA
1 OLIVAS 1,10 NORMALMENTE, NO LAS COBRAN
1 PAN MEDIA 1,10 SIN COMENTARIOS
1 CAÑA 2,20 UNA BARBARIDAD
1 CAFE 1,10 ME PARECE HASTA REGALADO,
TOTAL 31,90 UNA VERGÜENZA
No me extraña que, mientras he estado allí, solo hayan entrado tres tíos para hacerse 2 vinos blancos, y una media caña.
En fin, como el título, " No me volverán a ver"
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Hace unos días estuve en de Casa Guillermo, ya que los hermanos que regentaban el antiguo local se han separado y Amparo(hija del Fundador de la casa) se ha trasladado a un nuevo local, justo detrás, en c/Progreso nº 15. Después de leer algunas opiniones no puedo estar más en desacuerdo. Actualmente hay dos locales de Casa Guillermo, pero este es el que sigue con la misma tradición y calidad del antiguo. Las anchoas extraordinarias, como han estado siempre incluso diría que mejores, de saladas nada de nada, sin ninguna espina ni los pelillos típicos( 2 euros el filete). Comimos también sepia encebollada (9 euros), la mejor que he probado y titaina de bonito (5 euros). El pan lo traen de un Horno del barrio y estaba que ni os cuento. Siguen manteniendo la cerveza de siempre, buenísima,ligeramente tostada y estaba bien tirada. Las cañas son grandes (2 euros) equivalen a un tercio, ya que uno de nosotros pidio San Miguel y habia la misma cantidad de cerveza.
Con respecto al local tengo que decir que está agradable y acogedor, diferente al antiguo pero con buen gusto, nada recargado, actual con toques retros. Tiene una barra donde puedes tapear, o bien si quieres, un pequeño comedor con cuatro mesas que me ha parecido muy coqueto. A fin de cuentas Casa Guillermo no es un restaurante, sino un sitio de tapeo sin tonterías de esnobismos. Además ahora tienen un patio interior al aire libre rodeado de plantas y con una higuera en al centro donde tambien hay mesas. En mi opinion merece la pena la visita, yo volveré.
Si quereis verlo, os indico la web: www.casaguillermo1957.com.