Restaurante Eslava

Simplemente impresionante.
LA cordialidad de Sixto "el dueño y señor del templo gastronómico" ejemplar, el personal de servició inmejorable.
Su cocina y materia prima de lo mejor. Nos deleito con un menú degustación " que no lo suele hacer nunca" que nos dejo a todos impresionados. Los huevos camperos con fondo de boletus, el foie, el solomillo, el pescado, el vino, la selección de postres.
Por el preció que se paga la calidad y la ejecución de las cocciones junto con la mezcla de sabores fue excelente.
Recomendar también su bar de tapeo, hay que disfrutar de las hortiguillas de mar, los huevos, la costilla con miel de romero, la sangre frita, las cabrillas de monte, las carrilleras, un sin fin de sabores y para rematas la digestión un buen Gyn Tonic con un arte andaluz.
Que mas pedir, ojala en Barcelona pudiéramos disfrutar de este tipo de restaurantes y salero andaluz.

Viernes por la noche y el bar de tapas, que es donde queriamos cenar ya que no habia mucha hambre, estaba a tope.
Asi que pasamos a pegar un vistazo al pequeño restaurante que tienen adyacente al de tapas y al disponer de una sola mesa libre la ocupamos.
Conclusion ; que este Restaurante-bar esta bien considerado en Sevilla.
Bueno el local como he mencionado antes es pequeño, no mas de ocho mesas, con una decoracion tranquila, techos altos y bien equipadas las mesas, incluso copas de vino aceptables.
El servicio en todo momente cercano y eficaz, tambien el del vino.Que cuenta con una carta adecuada pero con precios altos, como en toda Sevilla.Nosotros optamos esa noche por un Taberner 06.
En cuanto a la comida fue, un plato de huevos de corral con mousse de setas que estaba realmente bueno, aunque con el tiempo que lleva en carta ( visto el comentario anterior) es un plato que deben de hacerlo con los ojos cerrados.
Y como plato principal yo opte por un solomillo al cabrales, de presentacion sencilla pero de buena calidad y mi señora una magret de pato con frambuesa que tambien resulto rico.
En cuanto al postre pedimos para compartir un Songa que trataba como de un bizcocho con nata y no se que mas, el caso esque a mi me recordo mucho a un tiramisu.
Con esto cenado mas una botella de agua y el servicio del pan, se puede decir que cenamos bastante bien.

Pequeño restaurante con ocho mesas,cómodo y muy sobrio en la decoración,lo cual pasa desapercibido cuando empiezas a comer... La comida buenísima... El foie de oca con chutney de membrillo,reducción de módena y aceite de albahaca... Magistral.
Las chuletitas de cordero... En su punto y de lujo.
Los huevos de "corral" con mousse de setas... Para recordar.
Los postres clásicos pero no defraudan... Tomamos un Juve&Camps Reserva de familia por 22.85 euros... Deben mejorar bastante respecto a las copas... Buen servicio en general.
Junto al restaurante tienen el Bar Eslava,mucha mucha gente y muy buenas tapas.