No me canso..

Ganas de volver a El Padre porque siempre hay algo por descubrir y aprender. Eramos 3 personas , una de ellas iba por primera vez con las expectativas altas por todo lo escuchado y leido. AL llegar , como siempre calurosa acogida de Mario y David y el personal de sala mas antiguo. Por cierto, un encargado de sala al que yo no conocia y que “promete”…
Le explicamos a David que queriamos hacer una degustacion de los platos de siempre y que en vinos nos poniamos en sus manos haciendole la observacion que nuestro amigo era amante del mismo tipo de vinos que nosotros…
No comentare mas sobre la atencion , servicio, etc que es de sobresaliente. Paso a lo comido y bebido.
Por suspuesto empezamos por el chorizo casero del pueblo con los picos…
- Boletus salteados con langostinos y huevo de corral. Muy buenos. Esos huevos son siempre garantia de éxito en los platos de este sitio.
- Crepes de marisco. Un clasico como siempre de rico
- Croquetas : pedimos de rabo de toro riquisimas como siempre, quiza algo mas aligeradas en el relleno. Y una de chichas de matanza por probar pero no nos convencieron.
- Los huevos del padre. Hoy estaban muy buenos con su justa medida de cebolla y las patatas al punto. Por cierto que David nos dijo que habia dos variantes: una con sepia , creo y otra con foie y trufa. Habra que volver a probar
- Carnes: una ternera rosada de Aliste y una carne de vaca gallega ambas fileteadas. Esplendidas.Parece que han cambiado de proveedor y han acertado de pleno.
En cuanto a los vinos tomamos en total, cada cual acompañando a su plato y en crescendo:
-Aperitivos: Domanine de Lises 2011: un buen y ligero syrah Crozes-Hermitage
Y acrecentando la potencia de la mano de David contimuamos de la siguiente forma:

--Negre de negres 2011 de portal del Priorat. Buenos vinos los de esta gente
- Altos Moncayo 2010. Sin notarse la garnacha con alta graduacion: 16,5 º¡¡
-Waterford Estate C. SAuvignon. ESplendio sudafricano de Stellenbosh

Terminamos con unos GT de Schweppes con MOmbasa ( una botella blanca nueva que no conocia) y otra gin que no recuerdo. Y un malta Talisker que creo que estaba de muerte.
El festin fue para recordar y salimos muy contentos. Todo ascendio a 150 €-
Por primera vez voy a dar un 10 al servicio del vino. Creo que lo merece teniendo en cuenta lo que es el local