Restaurante Kaymus : Creciendo adecuadamente

Local en marrones y azules, como su tarjeta de visita. Lo he encontrado más luminoso que la primera vez que fui. Es amplio y dispone de un correcto reservado.
La carta tiene varios tipos de menús y una carta con suficientes platos sugerentes. Cocina creativa, cuidando la materia prima y además bastante personal.
En la carta, llama la atención positivamente la información sobre el servicio de mesa (pan + aperitivo) por 2 euros y repetir de pan 1 euro.
El aperitivo, una Vichyssoise y unas croquetas caseras de cocido (estas últimas invitación de la casa) bien, sin más. Seguimos con unas excelentes manitas de cerdo gratinadas, hechas con chorizo, sobrasada y all i oli y una vieira con mollejas muy rica. Como plato principal un rossejat de fideos con jamón ibérico, bien presentado, intenso de sabor, pero ligeramente pasado de aceite. De postre sorbete de mandarina y sopa de yogurt con sorbete de limón, cremosos y refrescantes.
El servicio muy correcto, acompañando y guiando con sutileza. La carta de vinos interesante, con varias referencias tentadoras de países como Argentina y Australia. No decidimos por un Malbec 1999 de Ricardo Santos, sorprendente.
Volveré, ya se sabe que no hay 2 sin 3.